10 Herbs Blend

Deset botanických složek a smyslem všech deseti je rovnováha. Kyselý ibišek, šípky a kustovnice čínská tvoří jednu stranu, sladký heřmánek a citrusová kůra vyplňují střed a chladivá máta peprná s teplým nádechem zázvoru dotváří šálek. Vytváří sytě rubínově červený bezkofeinový nálev, který je skvělý teplý jako večerní šálek nebo cold brew přes noc do kyselého, ovocného ledového džbánu. Lžíce medu a plátek pomeranče ho ozdobí.

Směs je navržena tak, aby se sama vyvážila. Ibišek a šípky přinášejí kyselost brusinek, kustovnice a pomerančová kůra dodávají ovocnou sladkost, heřmánek zjemňuje okraje a máta peprná a zázvor ho udržují svěží, ne těžký. U takové směsi jsou důležité dva poznatky o přípravě. Plně vroucí voda a dlouhé louhování vytáhnou z heřmánku a bobulí hořkost a jemný botanický prach proklouzne širokým sítkem, takže těsné sítko na čaj udrží šálek čirý.

Deset botanických složek: máta peprná, ibišek, zázvor, citronová tráva, heřmánek, citronová kůra, šípky, pomerančová kůra, jalovcové bobule a kustovnice čínská. Bez kofeinu, bez cukru, bez konzervantů a veganské. Baleno čerstvé.

Jak ho připravím?
Použijte jednu čajovou lžičku na osm uncí vody. Zahřejte čerstvou filtrovanou vodu na přibližně 200 °F, přelijte ji přes směs a nechte louhovat tři minuty pro nejlepší chuť. Při každém vaření použijte čerstvé lístky. Voda při plném varu nebo delší louhování vytáhne z heřmánku a bobulí hořkost.

Jak ho připravím jako cold brew?
Přidejte směs do studené vody, zhruba jednu polévkovou lžíci na půl litru, a nechte ji přes noc v lednici. Ráno sceďte pro hladký, rubínově červený ledový čaj bez hořkosti. Cold brew jemně vytáhne kyselé a sladké ovocné tóny a vynechá svíravost, kterou vytahují horká voda a dlouhé louhování.

Kustovnice nabobtnají. Jsou po uvaření jedlé?
Ano. Změklé kustovnice jsou příjemné k jídlu, lehce sladké a žvýkací. Vyberte je lžící z konvice a snězte je samotné, nebo je přidejte do ovesné kaše či vývaru, aby se nic nevyplýtvalo.

Obsahuje kofein?
Ne. Všech deset botanických složek jsou bylinky, květiny, ovoce a kůra, bez černého nebo zeleného čaje, takže je bez kofeinu a hodí se na večerní šálek nebo celodenní ledový džbán.