Jablečno-skořicový čaj

Podzimní pohoda v šálku: skutečné kousky sušených jablek bobtnající v horké vodě, sladká cejlonská skořice a ostrý nádech zázvoru na silném základě černého čaje. Chutná jako teplý kousek jablečného koláče s kořeněným závěrem, ne jako vonná svíčka. Uvařte ho dvakrát silnější na sporáku s ovesným mlékem a kapkou javorového sirupu pro dokonalé podzimní latte, nebo ho zalijte horkou vodou, nechte vychladnout a podávejte přes led s plátkem jablka.

Jablko zde je skutečné sušené ovoce, ne nastříkané aroma, což udržuje sladkost čistou a pravou. Mícháme ho čerstvě v malých dávkách v Portlandu podle receptu na chai, který naše rodina míchá doma, se zeleným kardamomem a hřebíčkem, které dotvářejí koření.

Směs: černý čaj, kousky sušených jablek, zázvor, zelený kardamom, cejlonská skořice, hřebíček. Bez cukru, bez konzervantů. Veganské. Základ z černého čaje obsahuje kofein.

Jak ho mám připravit?
Použijte jednu čajovou lžičku na 240 ml vody v hrnci. Přiveďte k prudkému varu a vařte dvě až tři minuty. Přidejte mléko v poměru jedna část mléka na tři části vody a vařte další dvě minuty. Přeceďte, oslaďte podle chuti a podávejte.

Je to skutečné jablko nebo umělé aroma?
Skutečné kousky sušených jablek, zamíchané přímo do čajových lístků. Během louhování se rehydratují a dodávají přirozenou sladkokyselou chuť, takže šálek chutná jako ovoce, ne jako parfém.

Jak ho mám uvařit, aby nezhořkl?
Držte se výše uvedeného času louhování. Vaření lístků výrazně déle než pár minut uvolní silné třísloviny z černého čaje, které překryjí jemnou chuť jablka. Krátké a horké zachovává rovnováhu mezi sladkostí a kořením.

Mám do latte přidat čerstvý jablečný mošt?
Nepřilévejte mošt do horkého mléka, protože kyselina způsobí jeho sražení do oddělené hmoty. Sušená jablka ve směsi už chuť do šálku přinášejí, takže jim to nechte na starosti.

Obsahuje kofein?
Ano. Připravuje se na základě černého čaje, takže můžete očekávat mírné povzbuzení.