Brusinka pomeranč černá

Hřejivý, kyselo-sladký šálek pro chladná rána a zkratka k vánočnímu pečení po zbytek dne. Jedná se o černý čaj smíchaný se skutečnými brusinkami, pomerančovou kůrou, listy maliníku a zlatými okvětními lístky světlice barvířské, kdy se kyselá brusinka setkává se zářivým pomerančem na sladovém základu. Louhujte jej horký pro zahřívající šálek, zalijte ho silně ledem pro slavnostní džbán, nebo ho louhujte dvojnásobně silně a zapracujte do těsta na scones či do brusinkovo-pomerančové polevy.

Mícháme v malých dávkách v Portlandu, aby ovoce zůstalo živé; tento čaj je spíše brusinkově kyselý než bonbónově sladký, přičemž pomeranč ho zakulacuje. Černý základ obsahuje skutečný kofein, mírné povzbuzení do rána. Louhujte krátce, aby šálek zůstal jasný a nevyschl.

Složení: černý čaj, brusinky, pomerančová kůra, okvětní lístky světlice barvířské, přírodní brusinkové aroma, listy maliníku a přírodní pomerančové aroma. Bez cukru, bez konzervantů. Přirozeně veganské.

Jak ho mám připravit?
Použijte 1 čajovou lžičku na 8 uncí (cca 240 ml) vody, ohřejte vodu na asi 200 °F (93 °C) a louhujte 3 minuty. Při každém louhování použijte čerstvé lístky. Delší louhování při vyšší teplotě způsobí hořkost, proto se držte 3 minut pro jasný a vyvážený šálek.

Nepřebije brusinka chuť čaje?
Ne. Směs je sestavena tak, aby brusinková kyselost a pomerančová svěžest byly vedle sladového základu, nikoli aby ho přehlušily. Pokud chcete výraznější ovocnou chuť, louhujte o něco silněji; pro jemnější šálek použijte mírně vrchovatou lžičku.

Jak s ním mohu péct nebo glazovat?
Nejprve ho louhujte dvojnásobně silně a tento koncentrát použijte jako tekutinu, místo abyste vmíchávali suché lístky do cukru, kde se nerozpustí. Silný nálev zapracujte do těsta na scones, nebo ho povařte s trochou citrusové kůry pro brusinkovo-pomerančovou polevu.

Obsahuje kofein?
Ano. Černý čajový základ poskytuje mírné povzbuzení, které se skvěle hodí k útulnému rannímu šálku.