Hibiscus Ginger

Rubínově červená, kyselá a hřejivá s špetkou zázvoru: to je šálek, který probudí šedé odpoledne. Ibišek, kyselý červený květ za mexickou vodou z ibišku (agua de Jamaica) a západoafrickým bissapem, se louhuje do sytě karmínového, brusinkově jasného nálevu a zázvor mu dodává pikantní teplo. Pijte ho horký pro útulný šálek, nebo ho vylouhujte silnější a přelijte přes led pro kyselý, osvěžující červený čaj. Lžička medu zjemní kyselost, pokud ho máte raději sladší.

Ibišek je výrazně kyselý, téměř jako brusinka, a někteří nováčci ho samotný vnímají jako ostrý. Zázvor zde tvoří rovnováhu, dodává teplo a trochu řízu, takže šálek nepůsobí jen kysele. Pro jemnější nápoj louhujte o něco slabší nebo vmíchejte med. Už samotná barva, sytě rubínově červená, z něj dělá nádherný nápoj horký i přes led.

Dvě složky: květy ibišku a zázvor. Bez kofeinu, bez cukru, bez konzervantů a veganské. Baleno čerstvě, aby kyselost zůstala jasná a zázvor živý.

Jak ho připravím?
Použijte jednu čajovou lžičku na 240 ml vody. Zahřejte čerstvou filtrovanou vodu na přibližně 93 °C, přelijte ji přes směs a louhujte pět minut pro nejlepší chuť. Při každém louhování použijte čerstvé lístky. Pro ledový čaj louhujte dvojnásobnou sílu a přelijte přes led.

Proč je tak kyselý a jak ho vyvážím?
Ibišek je přirozeně kyselý jako brusinka, takže silný nebo dlouhý louh je výrazně ostrý. Pro zjemnění louhujte slabší, přidejte lžičku medu, nebo vsaďte na teplo zázvoru a podávejte horký. S medem a ledem se stejná kyselost mění z ostré na osvěžující.

Jak ho připravím s ledem?
Tato směs miluje chlad. Louhujte ji dvojnásobně silnou, protože led ji naředí, a pak přelijte přes plnou sklenici ledu. Oslaďte medem a přidejte šťávu z limetky pro jasný, rubínově červený šálek ve stylu klasického ibiškového chlazeného nápoje.

Obsahuje kofein?
Ne. Je to bezkofeinová směs květů ibišku a zázvoru, bez černého nebo zeleného čaje, takže se hodí na večerní šálek nebo na celodenní džbán s ledem.