Irská snídaně

Silnější a sladovější než jeho anglický bratranec, je to černý čaj pro ranní šálek, který má váhu. Irská snídaně se louhuje do tmavě červenohnědé barvy, je výrazná a plná, s ostrým sladovým základem, který si žádá pořádnou dávku mléka. Podávejte ho k vydatné snídani, s koláčky a marmeládou, nebo za každého chladného rána, které potřebuje pevný start.

Irsko si vypěstovalo dlouhý zvyk silného černého čaje s mlékem a tento šálek je vyroben v tomto duchu: robustní, bez okolků a bez příchutí. Kofein je vysoký, nejodvážnější ze snídaňových směsí, takže nejlépe funguje brzy ráno.

Jediná složka: černý čaj. Bez cukru, bez konzervantů. Veganské.

Jak ho připravím?
Použijte jednu čajovou lžičku lístků na 240 ml vody. Ohřejte čerstvou vodu na asi 93 °C a přelijte ji přes lístky. Louhujte tři minuty, poté lístky vyjměte. Při každém vaření použijte čerstvé lístky.

Proč je můj čaj hořký nebo ostrý?
Silný čaj zhořkne, když se přelouhuje. Držte se tříminutového louhování a teploty asi 93 °C, poté lístky vyjměte. Pokud ho máte rádi výrazný, přidejte trochu mléka, aby se chuť zakulatila, místo delšího louhování.

Kdy mám přidat mléko?
Nejprve čaj vylouhujte do plné síly, poté přidejte studené mléko do hotového šálku. Přidání mléka příliš brzy, než se čaj vylouhuje, má tendenci zanechat ho mdlý a kyselý. Velkorysá dávka mléka se k tomuto výraznému šálku hodí.

Jak se liší od anglické snídaně?
Oba jsou silné černé čaje bez příchutí. Irská snídaně je sladovější a těžší, vytvořená tak, aby ustála více mléka, zatímco anglická snídaně je vyváženější a rovnoměrnější. Vyberte si irskou, když chcete větší a výraznější šálek.

Je ochucený?
Ne. Je to čistý černý čaj bez přidaných příchutí, namíchaný pro výrazný, sladový charakter, ne pro citrusový nebo kořeněný tón.