Jasmínové květy

Zvedněte poklici z čerstvě uvařeného čaje a celá kuchyně se provoní květinami. Jasmínový čaj je zelený čaj vrstvený s pravými jasmínovými květy, který se louhuje do jemného, voňavého a lehce sladkého šálku. Vychutnejte si ho horký po večeři, přelijte ho ledem za teplého odpoledne, nebo ho vylouhujte silný, abyste provoněli jednoduchý sirup či pánev aromatické rýže.

Jasmínový čaj je staleté umění v čínských kuchyních, kde se zelený čaj provoní jasmínem sbíraným v noci, kdy se květy otevírají a uvolňují svou vůni. Okvětní lístky zůstávají ve směsi, takže aroma stoupá přímo z plechovky. Balíme ho čerstvý v malých dávkách v Portlandu.

Kromě šálku se květy dostávají i do jídla. Krátce je vyluhujte v teplé smetaně nebo cukru pro květinový dezert, nebo ve vývaru pro jemný rybí pokrm, a před podáváním je sceďte.

Listy zeleného čaje a jasmínové květy. Bez cukru, bez konzervantů, přirozeně veganské. Zelený čaj obsahuje kofein, méně než černý čaj.

Jak ho připravím?
Použijte jednu čajovou lžičku na osm uncí vody. Zahřejte čerstvou vodu na asi 175 °F, přelijte ji přes lístky a louhujte tři minuty. Při každém louhování použijte čerstvé lístky.

Jsou jasmínové květy totéž co jasmínový čaj?
Toto je jasmínový čaj. Je to skutečný zelený čaj provoněný pravými jasmínovými květy, ne aromatizovaný obyčejný list. Květy, které vidíte v plechovce, jsou ty samé, které dávají šálku jeho aroma.

Jak vařím s jasmínovými květy?
Vyluhujte lžíci v teplé smetaně, mléce, cukru nebo másle, abyste přenesli květinový tón do dezertů, nebo v lehkém vývaru pro ryby. Louhujte krátce, aby zůstal jemný, a pak květy sceďte.

Jak ho skladovat, aby si zachoval aroma?
Uchovávejte ho uzavřený na chladném a tmavém místě, mimo sporák a silně aromatické potraviny. Jasmínová vůně je to, za co platíte, a otevřená nebo teplá plechovka ji nechá rychleji vyprchat.