Pitta Balance

Když odpoledne pálí a den byl plný ostrých hran, tohle je růžový šálek, se kterým zpomalit. Vychutnejte si ho teplý, nebo zchlazený na pokojovou teplotu po ostrém jídle, odpoledne, nebo jako nápoj, který zakončí náročný pracovní den. V ájurvédě, tradičním indickém systému zdraví, se směsi přiřazují k tělesným typům zvaným dóši. Chladivý, květinový šálek, jako je tento, je spojován s typem pitta a horkem pitta sezóny v létě.

Ibišek (kyselý, rubínově červený květ) a okvětní lístky růže dodávají šálku barvu a jemnou květinovou kyselost. Máta peprná přináší chladivý nádech a kořen lékořice s trochou zázvoru to celé sladce a hřejivě doplňuje. Louhuje se do sytě růžovočervené barvy. Mícháme a balíme ho v malých dávkách v Portlandu, bez soli, bez cukru a bez konzervantů.

V horkých měsících se ájurvédští kuchaři přiklánějí ke sladkým, chladivým, květinovým chutím a vyhýbají se zahřívajícímu koření. Louhujte ho horký a nechte ho vychladnout na vlažný, nebo si ráno naplňte sklenici a popíjejte ho během odpoledne.

Složení: okvětní lístky růže, máta peprná, ibišek, kořen lékořice, zázvor. Bez kofeinu. Bez soli, bez cukru, bez konzervantů. Veganské.

Jak ho připravím?
Použijte jednu čajovou lžičku na osm uncí (cca 240 ml) vody. Zahřejte čerstvou vodu na přibližně 93 °C, přelijte ji přes čaj a nechte louhovat pět minut. Při každém louhování použijte čerstvé lístky.

Jak chutná?
Květinově a kyselě díky ibišku a růži, s chladivým nádechem máty peprné. Kořen lékořice a trocha zázvoru dodávají přirozenou sladkost, takže chutná vyváženě bez přidaného cukru.

Kdy ho mám pít?
Kdykoli chcete něco chladivého a neuspěchaného: po ostrém jídle, během horkého odpoledne nebo večer. Je bez kofeinu, takže načasování je na vás.

Je dobrý i s ledem?
Ano. Louhujte ho silnější, nechte vychladnout a přelijte přes led. Růže a máta zůstávají za studena svěží a osvěžující.

Je jen pro typ pitta?
Název pochází z ájurvédské tradice přiřazování směsí k ročnímu období a typu. Pijte ho, kdykoli máte chuť na chladivý, květinový, růžovočervený šálek, žádné znalosti dóš nejsou potřeba.