Grüne Minze

Marokkanische Minze, aus großer Höhe in Gläser gegossen, ein Salat aus Wassermelone und Feta, Minzsirup in Limonade gerührt: Grüne Minze ist die Minze, die den ganzen Sommer über auftaucht. Mild und süßer als Pfefferminze, ergibt sie eine sanfte, kühlende Tasse und lässt sich leicht in frische Gerichte hacken. Die getrockneten Blätter heiß oder als Eistee aufgießen, in Getränke einrühren oder in Salate, Joghurtsaucen und frische Erbsen geben.

Grüne Minze ist das klassische Blatt des marokkanischen Minztees, stark und süß aufgebrüht und den ganzen Tag als Zeichen der Gastfreundschaft serviert. Wer sie anbaut, weiß, dass sie den Garten erobert – das macht sie zur Minze, mit der man großzügig sein kann. Einfache Sirupe, Salate und kalte Krüge verbrauchen sie schnell. Wo ein Rezept eine weiche, süße Minze statt eines scharfen Menthol-Kicks verlangt, ist dies das Blatt der Wahl.

Nur eine Zutat: ganze getrocknete grüne Minzblätter. Koffeinfrei, ohne Zucker, ohne Konservierungsstoffe und vegan. Frisch verpackt, damit sie süß und grün bleibt.

Wie brühe ich sie auf?
Verwenden Sie einen Teelöffel Blätter pro 240 ml Wasser. Erhitzen Sie frisches gefiltertes Wasser auf etwa 93 °C, gießen Sie es über die Blätter und lassen Sie es fünf Minuten ziehen, für den besten Geschmack. Verwenden Sie bei jedem Aufguss frische Blätter. Für eine marokkanische Tasse stark aufbrühen und nach Geschmack süßen.

Was kann ich außer Tee noch damit machen?
Eine Menge. Lassen Sie sie in einem einfachen Sirup für Limonade und Cocktails ziehen, geben Sie die Blätter in einen Salat aus Wassermelone und Feta, rühren Sie sie durch Joghurt oder frische Erbsen oder falten Sie gehackte Blätter in einen Obstsalat. Ihre weiche Süße macht sie in herzhaften und kalten Gerichten verträglicher als die schärfere Pfefferminze.

Was ist der Unterschied zwischen grüner Minze und Pfefferminze?
Grüne Minze ist milder, süßer und weniger kühl, weshalb sie die klassische Wahl für Kochen, Salate und marokkanischen Tee ist. Pfefferminze ist kräftiger und kühler, mit einem scharfen Menthol-Biss, der besser für eine knackige, kühlende Tasse für sich allein geeignet ist.

Enthält sie Koffein?
Nein. Grüne Minze ist ein koffeinfreier Blätteraufguss ohne schwarzen oder grünen Tee, sodass sie sich für eine Tasse am Abend oder einen Eistee-Krug für den ganzen Tag eignet.