Sitruuna musta

Valitse sitruunamusta, kun haluat puhtaan ja raikkaan sitruunajääteen ilman sokerikulhoa. Tämä on mustaa teetä, johon on sekoitettu aitoa sitruunankuorta ja kultaista samettikukkaa, kirpeän raikasta sitrusta pehmeän maltaisen pohjan päällä. Hauduta se kuumana pirteäksi kupilliseksi tai hauduta vahvaksi jään päälle saadaksesi raikkaan sitruunajääteen, sellaisen kuistilla nautittavan.

Sitruuna tulee aidosta kuivatusta kuoresta, joten se maistuu raikkaalta ja kirpeältä, ei sitruunakarkilta. Samettikukan terälehdet ovat enimmäkseen värin vuoksi ja tuovat pehmeän, häivähdyksenomaisen kukkaisen sävyn, joka pyöristää kupin makua. Sekoitettu pienissä erissä Portlandissa. Musta tee pohja sisältää kofeiinia, kohtuullisen arkipäivän piristyksen.

Ainesosat: musta tee, sitruunankuori ja samettikukan terälehdet. Ei sokeria, ei säilöntäaineita. Luonnollisesti vegaaninen.

Miten haudutan sen?
Käytä 1 teelusikallinen 8 unssia vettä kohti, kuumenna vesi noin 200 °F:seen ja anna hautua 3 minuuttia. Käytä tuoreita lehtiä joka haudutuksella. Pidä haudutusaika 3 minuutissa, jotta sitruuna pysyy raikkaana ja musta pohja pysyy pehmeänä.

Miksi siinä on kukan terälehtiä?
Ne ovat samettikukan terälehtiä, jotka on lisätty pääasiassa värin ja pehmeän, häivähdyksenomaisen kukkaisen sävyn vuoksi. Jotkut juojat huomaavat kukkaisen sävyn toisia enemmän; jos pidät suoraviivaisemmasta sitruunakupista, hieman lyhyempi haudutus pitää sitruunan etualalla.

Tuleeko sitruunankuoresta kitkerää?
Vain jos käytät liikaa tai haudutat liian kauan. Pysy yhdessä teelusikallisessa kupillista kohti ja pidä haudutusaika 3 minuutissa, niin kuori pysyy kirpeänä ja raikkaana eikä terävänä.

Miten teen siitä sitruunajääteen?
Hauduta se kaksinkertaisena ja kaada jään päälle tai hauduta kylmänä yön yli jääkaapissa. Lisää tuore sitruunaviipale ja hieman hunajaa, jos pidät makeammasta.

Sisältääkö se kofeiinia?
Kyllä. Musta tee pohja antaa kohtuullisen, arkipäivän piristyksen.