Ravitseva nokkonen

Nokkosista haudutettuna tulee syvän vihreää ja hieman kirpeää teetä, jonka kanssa monet turvautuvat sokeriin pehmentääkseen makua. Tämä sekoitus ratkaisee ongelman jo ennen kaatamista: piparminttu ja kirkas sitruunankuori leikkaavat vihreää sävyä, ja fenkolinsiemenet tuovat pehmeän, makean, lakritsaisen vivahteen. Juo kuumana tai hauduta vahvaksi ja jäähdytä seuraavaa päivää varten.

Luonnontuotteiden kerääjät tuntevat nokkosen aitona ruoanlaitossa käytettävänä vihreänä, joka on maanläheinen ja lähes kermaisen kasvismainen vahvassa haudutteessa. Tämän sekoituksen kumppanit säilyttävät luonteen mutta tekevät siitä helposti juotavaa ilman lisättyä sokeria.

Sekoitus nokkosta, piparminttua, sitruunankuorta ja fenkolinsiemeniä. Kofeiiniton, sokeriton, säilöntäaineeton ja luonnollisesti vegaaninen.

Nokkos tee maistuu yksinään liian vihreältä tai ruohoiselta. Miten tämä auttaa?
Pelkkä nokkoshaudute on kirpeää, minkä vuoksi siihen lisätään usein sokeria tai hedelmämehua. Tämä sekoitus hoitaa asian jo pussissa: piparminttu ja sitruunankuori kirkastavat ja leikkaavat vihreää sävyä, ja fenkoli tuo lempeää makeutta, joten se juodaan sulavasti ilman lisäyksiä.

Onko se kofeiinitonta?
Kyllä. Nokkonen, piparminttu, sitruunankuori ja fenkoli ovat kaikki yrttejä ja siemeniä, joten kofeiinia ei ole.

Toimiiko se jääteenä?
Toimii. Nokkosen juojat hauduttavat usein vahvan erän ja juovat sen kylmänä seuraavana päivänä. Hauduta täydellä vahvuudella, jäähdytä ja kaada jään päälle; sitruuna ja piparminttu pitävät sen raikkaana.

Miten haudutan sen?
Käytä yksi teelusikallinen kahdeksaa desilitraa vettä kohti, lämmitettynä noin 93 asteeseen. Hauduta viisi minuuttia ja siivilöi. Käytä tuoreita lehtiä joka kerta.