Herbs & Spices

Anardana (Graines de grenade séchées)

Utilisez l'anardana lorsqu'un plat a besoin d'une acidité fruitée et lumineuse, ce genre de note aci...

Graines de moutarde jaune

Un bocal de cornichons croquants à l'américaine, une fournée de moutarde maison, une casserole de lé...

Ajwain, aussi connu sous le nom de graines de carom

Si vous connaissez le thym, vous avez déjà une idée de l'ajowan : imaginez-le comme le cousin plus a...

Smoked Tea BBQ Rub

Obtenir un vrai goût fumé sans utiliser de fumoir, c'est l'astuce que résout ce rub. La fumée provie...

Crème de tartre

Le secret d'une meringue qui tient bien, d'un snickerdoodle avec son acidité signature et d'un glaça...

Chana Masala

La différence entre un curry de pois chiches profond, acidulé et de style restaurant, et un curry pl...

Poudre d'ail

La richesse savoureuse et instantanée de notre ail en poudre moulu sur pierre fond dans n'importe qu...

Anis étoilé

Un pot de vin chaud épicé, une épaule de porc mijotée à feu doux, un bouillon de nouilles au bœuf qu...

Mélange de lait doré

Une tasse dorée de lait chaud et épicé, couleur de coucher de soleil et sentant la cannelle et le gi...

Rub pour poitrine de bœuf

Optez pour ce frottement lorsque vous cuisinez une poitrine de bœuf lentement et à basse température...

Poudre de rocou

Optez pour le rocou lorsque vous souhaitez une couleur dorée et rouge profond dans vos plats, sans c...

Noix de muscade moulue

Une béchamel onctueuse, une assiette d'épinards au beurre, une tasse de lait de poule : une fine pou...