Délice de baies des bois
Une tasse rouge rubis et acidulée qui a le goût d'une poignée de baies d'hiver, chaude lors d'un après-midi froid ou versée sur de la glace quand le temps se réchauffe. Infusez-la chaude pour une soirée cosy, préparez une version concentrée pour un thé glacé éclatant, ou faites-la mijoter en sirop de baies pour des pancakes et de l'eau pétillante.
Ce mélange sans caféine est acidulé et fruité. L'hibiscus apporte une saveur profonde rappelant la canneberge, les cynorhodons et les canneberges ajoutent de la fraîcheur, et les myrtilles séchées adoucissent l'ensemble vers une finale plus sucrée et confiturée. Il infuse un rouge vif et se boit davantage comme une compote de fruits qu'un thé floral.
Nous mélangeons et conditionnons nos thés en petits lots à Portland afin que les fruits et les pétales restent aromatiques dans la boîte. Mélange d'hibiscus, de canneberges, de cynorhodons, de myrtilles séchées et d'arôme naturel de fruits des bois. Sans caféine. Sans sucre, sans conservateurs. Vegan.
Comment l'infuser ?
Utilisez une cuillère à café pour huit centilitres d'eau. Portez de l'eau fraîche à ébullition (100 °C), versez-la sur le thé et laissez infuser cinq à dix minutes. Utilisez des feuilles fraîches à chaque infusion.
Pourquoi l'étiquette mentionne-t-elle un arôme naturel si le mélange contient de vraies baies ?
Le mélange est composé de véritable hibiscus, de canneberges, de cynorhodons et de myrtilles séchées. L'arôme naturel de fruits des bois provient de sources fruitières et complète la note de baies pour que la tasse ait un goût plein plutôt que léger. Les vrais fruits et l'arôme sont tous deux dans la boîte.
C'est trop acidulé pour moi. Que faire ?
L'hibiscus et les cynorhodons sont naturellement acidulés. Limitez l'infusion à cinq minutes, ajoutez un peu de miel ou servez-le sur de la glace avec plus d'eau. La douceur de la myrtille ressort lorsque la tasse refroidit.
Comment le préparer glacé ?
Infusez-le doublement concentré, refroidissez-le et versez-le sur de la glace pour qu'il reste éclatant et fruité une fois la glace fondue.