Perles de jasmin

Versez quelques petites perles serrées dans de l'eau chaude et regardez-les se dérouler lentement en feuilles entières. Les perles de jasmin sont de jeunes feuilles de thé vert roulées à la main en billes et parfumées aux fleurs de jasmin, et leur déploiement est la moitié du plaisir. La tasse est délicate, florale et légèrement sucrée. Buvez-la chaude et sans vous presser, ou versez-la sur de la glace pour un verre estival parfumé.

Le roulage à la main est un travail lent et minutieux, traditionnellement réalisé dans la province chinoise du Fujian avec des feuilles cueillies au printemps. Chaque perle étant un paquet serré de feuilles entières, elle s'ouvre en couches pendant l'infusion, libérant le jasmin petit à petit. Nous emballons les nôtres fraîches en petits lots à Portland.

Une poignée de perles suffit amplement, car chaque bille est remplie de feuilles entières. Les regarder s'épanouir dans un verre transparent rend même un après-midi tranquille semblable à une petite cérémonie.

Ingrédient unique : feuilles de thé vert, parfumées au jasmin. Sans sucre, sans conservateurs, naturellement végétalien. Le thé vert contient de la caféine, plus légère que celle du thé noir.

Comment l'infuser ?
Utilisez une cuillère à café de perles pour 240 ml d'eau. Chauffez de l'eau fraîche à environ 80 °C, versez-la sur les perles et laissez infuser trois minutes. Utilisez des perles fraîches à chaque infusion.

Combien de fois peut-on infuser les perles de jasmin ?
Notre carte d'infusion est conçue pour des perles fraîches à chaque théière, ce qui donne l'arôme de jasmin le plus complet. Si vous réinfusez les mêmes perles, attendez-vous à une deuxième tasse plus légère et plus discrète, la saveur s'affinant à chaque tour.

D'où viennent les perles de jasmin ?
La tradition du roulage à la main est ancrée en Chine, en particulier dans la province du Fujian, où le thé vert cueilli au printemps est roulé en perles et parfumé au jasmin frais. Les nôtres sont emballées fraîches en petits lots ici à Portland.

Pourquoi utiliser un verre transparent ?
Les perles se déploient en feuilles entières pendant l'infusion, et un verre ou une théière en verre transparent vous permet d'observer ce phénomène. C'est un petit rituel qui rend le thé spécial, et cela vous montre aussi quand les feuilles sont complètement ouvertes.