Citron vert Mate
Un éclat d'agrumes lumineux pour le matin, à base de yerba maté (une herbe sud-américaine contenant de la caféine) plutôt que de café. Infusez-le chaud pour bien démarrer la journée, ou préparez une infusion concentrée à servir sur glace pour un rafraîchissement citronné et caféiné qui vous accompagne tout au long d'un après-midi ensoleillé.
Le yerba maté apporte une profondeur herbacée et terreuse ainsi qu'une vraie dose de caféine. Par-dessus, une saveur naturelle de tarte au citron vert, avec de l'hibiscus, de l'églantier et une essence d'orange, lui donne une note vive et acidulée. Les agrumes équilibrent le côté terreux du maté, pour une tasse nette et légère plutôt que lourde.
Nous mélangeons et conditionnons en petits lots à Portland. Composé de yerba maté vert, d'hibiscus, d'églantier, d'essence naturelle d'orange et d'arôme naturel de tarte au citron vert. Contient de la caféine provenant du yerba maté. Sans sucre, sans conservateurs. Vegan.
Comment l'infuser ?
Utilisez une cuillère à café pour huit centilitres d'eau. Portez de l'eau fraîche à ébullition (100 °C), versez-la sur le thé et laissez infuser cinq à dix minutes. Utilisez des feuilles fraîches à chaque infusion.
Mon thé est amer. Comment y remédier ?
Le yerba maté devient amer plus il infuse. Gardez l'infusion autour de cinq minutes et les agrumes restent en avant, vifs et nets plutôt que durs.
Contient-il de la caféine ?
Oui. Le yerba maté est naturellement caféiné, cette boisson est donc idéale pour le matin ou le début d'après-midi, plutôt que pour le soir.
Comment le préparer glacé ?
Infusez-le doublement concentré, laissez-le refroidir, puis versez-le sur de la glace avec un quartier de citron vert pour un rafraîchissement caféiné et lumineux.