Zesty Lemon & Herbs

Quand des légumes rôtis ou un blanc de poulet nature manquent un peu de saveur, c'est ce qui les réveille. Une touche lumineuse et citronnée, avec de l'ail, des herbes et une pointe d'acidité, redonne vie aux plats fades. Saupoudrez-le sur du poulet, du poisson, des asperges ou du brocoli avant de les rôtir, fouettez-le dans une vinaigrette, ou parsemez-le sur du pop-corn pour quelque chose de meilleur que le simple beurre et sel.

Le citron provient de véritables zestes de citron, accompagnés de zestes d'orange, pour un goût d'agrumes frais et non artificiel. L'acidité que vous remarquez est de l'acide citrique, l'acidité naturelle des agrumes eux-mêmes, et non du sel. Ce mélange est sans sel, ce qui en fait un allié pour ceux qui surveillent leur consommation de sel sans sacrifier la saveur. Nous mélangeons les seize ingrédients en petits lots à Portland.

Mélangé à la main, sans sel. Sans sel, sans sucre, sans conservateurs. Naturellement sans gluten et végétalien.

Est-ce salé ?
Non. C'est sans sel. L'acidité que vous goûtez est de l'acide citrique, la même acidité naturelle présente dans les agrumes, ce qui donne une saveur vive et zestée sans aucun sel. Assaisonnez votre plat avec du sel séparément si vous le souhaitez.

Est-ce épicé ?
À peine. Il y a une petite quantité de flocons de piment rouge pour une légère chaleur, pas une vraie brûlure. Le mélange penche vers les agrumes et les herbes, assez doux pour la plupart des tables.

Sur quoi dois-je l'utiliser ?
Le poulet et le poisson sont les plus populaires, suivis des légumes rôtis comme les asperges et le brocoli. Il fonctionne aussi dans les vinaigrettes, sur les pâtes, incorporé au beurre pour le pain, et parsemé sur le pop-corn.

Quelle quantité dois-je utiliser ?
Un peu suffit ici, car le zeste de citron et l'acide citrique sont concentrés. Commencez par une légère secousse, goûtez, puis ajoutez-en. Pour une marinade, fouettez-le avec de l'huile d'olive et un filet de citron frais.