Miscela Benessere Ashwagandha
L'ultima tazza calda prima di dormire, terrosa e speziata e un po' dolce, è il momento per cui questa miscela è stata creata. Preparala calda la sera come tisana serale senza caffeina, oppure doppia concentrazione mescolata in latte caldo con un pizzico di noce moscata per un latte speziato alla luna. Al suo centro c'è l'ashwagandha (una radice terrosa da tempo utilizzata nell'Ayurveda, il tradizionale sistema di benessere dell'India), arrotondata qui con cannella, zenzero ed erbe di agrumi e menta in qualcosa di morbido e facile da bere.
La cannella di Ceylon e lo zenzero portano un calore dolce, il tulsi (basilico sacro, un'erba profumata della famiglia della menta) e la melissa sollevano la tazza con una luminosità agrumata e mentolata, e la curcuma le dona un colore dorato con un pizzico di pepe nero di Tellicherry per completare. La mescoliamo e la confezioniamo in piccoli lotti a Portland, senza sale, senza zucchero e senza conservanti.
Nell'Ayurveda, l'ashwagandha è una delle radici rasayana (ringiovanenti) classiche, tradizionalmente una bevanda serale. La cannella dolce, lo zenzero e il limone-menta qui sono ciò che la trasformano in una tazza che aspetti con piacere alla fine della giornata.
Ingredienti: radice di ashwagandha, tulsi (basilico sacro), melissa, zenzero, cannella di Ceylon, curcuma, pepe nero di Tellicherry. Senza caffeina. Senza sale, senza zucchero, senza conservanti. Vegano.
Come lo preparo?
Usa un cucchiaino per otto once d'acqua. Porta l'acqua fresca a ebollizione (212°F), versala sul tè e lascia in infusione da cinque a dieci minuti. Usa foglie fresche ogni volta che prepari.
Ha il sapore della radice cruda?
No. L'ashwagandha da sola è terrosa e amara, ma la cannella di Ceylon, lo zenzero, il tulsi e la melissa la arrotondano in una tazza morbida, speziata e riscaldata dagli agrumi.
Perché la mia tazza ha un sapore amaro?
Un'infusione troppo lunga estrae le note aspre della radice. Rispetta la finestra di cinque-dieci minuti, poi rimuovi le foglie. Bollirla sul fornello oltre quel tempo la rende aspra.
Come lo preparo con il latte?
Preparalo doppia concentrazione, poi mescolalo in latte caldo (animale o vegetale) con miele e un pizzico di noce moscata. Il latte trasporta le spezie e ammorbidisce la terrosità in un latte speziato cremoso.
Perché c'è il pepe nero in un tè dolce?
Un pizzico di pepe di Tellicherry è il tradizionale compagno culinario della curcuma, e aggiunge un bordo delicato e riscaldante che completa le spezie più dolci.