Herbs & Spices

Anardana (gedroogde granaatappelzaden)

Grijp naar anardana wanneer een gerecht een heldere, fruitige zurigheid nodig heeft, het soort zure ...

Gele mosterdzaden

Een pot knapperige zoetzure augurken, een partij zelfgemaakte mosterd, een pan pittige gestoofde gro...

Ajwain, ook wel karwijzaad genoemd

Als je tijm kent, heb je al een idee van ajwain: zie het als de scherpere, gedurfdere neef van tijm,...

Smoked Tea BBQ Rub

Echt rokerige smaak krijgen zonder een rookoven te gebruiken, is het trucje dat deze rub oplost. De ...

Wijnsteenzuur

Het geheim achter een meringue die stevig blijft, een snickerdoodle met zijn kenmerkende zurige smaa...

Chana Masala

Het verschil tussen een diepe, pittige kikkererwtencurry in restaurantstijl en een dunne, vlakke kom...

Knoflookpoeder

Direct, rijke hartige diepte smelt in elke hete pan met onze op steen gemalen knoflookpoeder, waardo...

Steranijs

Een pot glühwein, een langzaam gegaarde varkensschouder, een pruttelende rundvleesnoedelbouillon: éé...

Gouden Melkmix

Een gouden kop warme, gekruide melk, de kleur van de zonsondergang en geurend naar kaneel en gember:...

Rundvleesborst Rub

Grijp naar deze rub wanneer je een brisket langzaam en laag gegaard wilt bereiden en een diepe, donk...

Anatto-poeder

Gebruik annatto wanneer je een diepe, goudrode kleur aan je eten wilt geven zonder kunstmatige kleur...

Nootmuskaat

Een romige béchamel, een bord spinazie met boter, een mok eierlikeur: een fijn laagje nootmuskaat is...