Herbs & Spices

Einerbær

Den furuaktige, harpiksaktige smaken som er kjernen i en god gin, brakt inn på kjøkkenet. Hele einer...

Fenugreekfrø

Å mestre den dype, karamelliserte varmen fra langsomtkokte gryteretter eller hjemmebrygget krydderte...

Meksikansk oregano

Modigere, myntepreget, sitrusfrisk: første gang du lager mat med ekte meksikansk oregano, er forskje...

Tandoori-krydder

Dyp rød, røykfull og syrlig kylling rett fra grillen er løftet fra tandoori, og denne krydderblandin...

Hel muskatnøtt

En hel muskatnøtt og et fint rivjern gjør en rett fra god til ferdig: noen drag over eggnog, en boll...

Fennikelfrø

En klassisk italiensk pølse, en småkokende tomatsaus eller en dampende kopp krydret te får sin fulle...

Pickling Spice

Innhøstingssesong, en benk full av agurker og tomme glass som venter: denne helkrydderblandingen er ...

Hele nellik

En skinke som er snittet og spikret med hele nellikspiker, en gryte med biryani, et glass med syltel...

Chana Masala

Forskjellen mellom en dyp, syrlig kikertcurry i restaurantstil og en tynn, flat en kommer ned til de...

Chipotle Citrus

Røyksmak med et friskt sitrusløft: den typen smak som vekker grillet kylling, fisketaco, reker, gril...

Indisk svart salt (Kala Namak)

Den velsmakende, eggelignende aromaen som får en tofu-scramble til å smake egg kommer fra denne ene ...

Cajun-krydder

Bruk denne cajunblandingen når du vil ha dyp, velsmakende Louisiana-smak på nesten hva som helst. De...

Hvitløk, hakket

Søte, skarpe biter av tørket hvitløk gir en tilfredsstillende tyggemotstand og kraftig hvitløkssmak ...

Timian

En krukke med god tørket timian forbedrer stille og rolig nesten alt du allerede lager. Det er urten...

Annattopulver

Bruk annatto når du vil ha en dyp, gyllenrød farge i maten uten kunstige fargestoffer. Også kalt ach...

Provençalske urter

Den varme, blomstrete aromaen fra en solfylt fransk åsside kommer inn på kjøkkenet ditt med denne kl...

Ingefærrot - malt

En skarp, vibrerende varme som skjærer gjennom vinterkulden og vekker søt julebakst, kjennetegner tø...

Grønn pepperkorn

Bruk grønn pepper når retten ønsker pepperens friskhet uten den fulle styrken. Plukket unge og tørke...

Jalapeño, malt

Lyst, gressaktig, grønn paprika-varme, den friske typen du kjenner igjen i en god salsa eller en gry...

Karripulver

En gryte med linser, et fat med ovnsbakte grønnsaker eller en enkel gryterett kan smake lagdelt og k...

Grønn kardemommefrø

Ingen belger å knekke, ingen papirtynne skall å fiske ut av risen. Grønn kardemomme frø er hele frø ...

Asafoetida

Bruk asafoetida, eller hing, når du vil ha den dype, velsmakende bunnen av kokt løk og hvitløk fra e...

Biffkrydder

En mørk, pepperaktig skorpe er det som gjør en god biff til en biffhus-biff, og denne grove, saltfri...

Korianderfrø

Varm, søt og med et forsiktig sitruspreg – koriander er den stille arbeidshesten bak en stor del av ...