Herbs & Spices

Sumac

Lyst, syrlig og sitronaktig, uten fuktigheten fra en fersk sitron: det er malt sumak. Dette dyp røde...

Hvite skrellede sesamfrø

En dryss ristede sesamfrø gjør vanlig ris, ovnsbakte grønnsaker, nudler og salater til noe med nøtte...

Gresk krydderblanding

Marinert kylling fra grillen, et lammespyd, en skål med kjølig agurk-yoghurtdipp (tzatziki): dette e...

Hvitløkselskeres krydderblanding

En skje rørt inn i rømme, og du har en hvitløksdipp som forsvinner fra bordet før noe annet. Dette e...

Jerk-krydder

Varm allehånde, skarp timian og et skikkelig habanerokick: det er det jamaicansk jerk handler om, og...

Anisfrø

Når en julebakst eller en varm kopp trenger et søtt, mildt lakrisnotat som ikke dominerer, er anisfr...

Chipotle Citrus

Røyksmak med et friskt sitrusløft: den typen smak som vekker grillet kylling, fisketaco, reker, gril...

Asafoetida

Bruk asafoetida, eller hing, når du vil ha den dype, velsmakende bunnen av kokt løk og hvitløk fra e...

Timian

En krukke med god tørket timian forbedrer stille og rolig nesten alt du allerede lager. Det er urten...

Hele nellik

En skinke som er snittet og spikret med hele nellikspiker, en gryte med biryani, et glass med syltel...

Allehånde - malt

Nå heleller til malt allehånde når én krydder skal gjøre jobben til tre. Til tross for navnet er det...

Fenugreekblader

Forskjellen mellom restaurantcurryer og en flat hjemmelaget versjon kommer ofte ned til denne ene, d...