Herbs & Spices

Anardana (Tørkede granateplefrø)

Bruk anardana når en rett trenger en frisk, fruktig syrlighet – den typen syrlig tone du kanskje vil...

Gule sennepsfrø

En krukke med sprø smør-og-brød-sylteagurker, en porsjon hjemmelaget sennep, en kjele med syrlig bra...

Ajwain, også kjent som Carom-frø

Hvis du kjenner timian, har du allerede en følelse for ajwain: tenk på det som timians skarpere, dri...

Smoked Tea BBQ Rub

Å få ekte røyksmak uten å bruke en røykovn er trikset denne rubben løser. Røyken her kommer fra røkt...

Vinsten

Hemmeligheten bak en marengs som står støtt, en snickerdoodle med sin karakteristiske syrlighet, og ...

Chana Masala

Forskjellen mellom en dyp, syrlig kikertcurry i restaurantstil og en tynn, flat en kommer ned til de...

Hvitløkspulver

Øyeblikkelig, rik og velsmakende dybde smelter inn i enhver varm panne med vårt steinmalte hvitløksp...

Stjerneanis

En kjele med gløgg, en langsomt braisert svineskulder, en småkokende biffnudelbuljong: en eller to h...

Gullmelk-blanding

En gylden kopp varm, krydret melk, i solnedgangens farge og duftende av kanel og ingefær: det er gol...

Oksekjøttbrisket rub

Bruk denne rubben når du steker brisket lavt og sakte og vil ha en dyp, mørk, pepperaktig skorpe ute...

Annattopulver

Bruk annatto når du vil ha en dyp, gyllenrød farge i maten uten kunstige fargestoffer. Også kalt ach...

Malt muskat

En kremet béchamel, en tallerken med smørsautert spinat, en kopp eggnog: et fint dryss muskat er den...