Darjeeling First Flush

Lekka, kwiatowa i jasna jak wczesna wiosna – pierwsza wiosenna herbata Darjeeling to czarna herbata na spokojną, niespieszną filiżankę. Zbierana podczas pierwszych wiosennych zbiorów we wzgórzach Darjeeling w północnych Indiach, parzy się na bladozłoty kolor, o delikatnym, niemal muszkatołowym charakterze, kwiatowa i lekko rześka, a nie mocna. Pij ją bez dodatków rano lub po południu, bez mleka, aby w pełni poczuć aromat.

Darjeeling rośnie wysoko u podnóża Himalajów, a jej pierwszy wiosenny zbiór, najwcześniejszy w roku, jest najbardziej ceniony i najdelikatniejszy. Zawartość kofeiny jest łagodna lub umiarkowana – to delikatne pobudzenie, a nie gwałtowny zastrzyk energii, co pasuje do jej lżejszego charakteru.

Jeden składnik: czarna herbata. Bez cukru, bez konserwantów. Wegańska.

Jak ją zaparzyć?
Użyj jednej łyżeczki liści na osiem uncji wody. Podgrzej świeżą wodę do około 200°F i zalej nią liście. Parz przez trzy minuty, a następnie usuń liście. Używaj świeżych liści przy każdym parzeniu.

Czy dodać mleka?
Pij tę herbatę bez dodatków. Jej delikatny, kwiatowy charakter jest sednem smaku, a mleko go przykrywa. Mleko zostaw do mocniejszych herbat, takich jak Assam czy Irish breakfast.

Dlaczego moja herbata smakowała słabo lub ostro?
Pierwszy wiosenny zbiór jest naturalnie lekki, więc smakuje inaczej niż mocna herbata śniadaniowa. Jeśli smak stał się ostry, liście prawdopodobnie parzyły się zbyt długo. Trzymaj się trzech minut i temperatury około 200°F, aby herbata pozostała miękka i kwiatowa.

Co oznacza „first flush”?
Flush oznacza zbiór. First flush to pierwsze wiosenne zrywanie liści – najmłodszych liści w roku, które nadają herbacie jej jasny, kwiatowy i delikatny charakter. Późniejsze zbiory są ciemniejsze i mocniejsze.