Równowaga Pitta

Gdy popołudnie robi się gorące, a dzień pełen był ostrych krawędzi, ta różowa filiżanka herbaty jest idealna, by zwolnić. Pij ją na ciepło lub ostudzoną do temperatury pokojowej po pikantnym posiłku, w środku popołudnia albo jako napój kończący wymagający dzień pracy. W Ajurwedzie, tradycyjnym systemie zdrowia z Indii, mieszanki dobiera się do typów ciała zwanych doszami. Orzeźwiający, kwiatowy napar, taki jak ten, kojarzony jest z typem pitta i upałem sezonu pitta w środku lata.

Hibiskus (cierpki, rubinowoczerwony kwiat) i płatki róży nadają naparowi kolor oraz delikatną kwiatową cierpkość. Mięta pieprzowa dodaje orzeźwiającego chłodu, a korzeń lukrecji z odrobiną imbiru zaokrągla smak słodko i rozgrzewająco. Parzy się na głęboki różowo-czerwony kolor. Mieszamy i pakujemy go w małych partiach w Portland, bez soli, cukru i konserwantów.

W gorących miesiącach ajurwedyjscy kucharze skłaniają się ku słodkim, orzeźwiającym, kwiatowym smakom, unikając rozgrzewających przypraw. Zaparz go na gorąco i pozwól mu ostygnąć do letniej temperatury, albo napełnij dzbanek rano i popijaj przez całe popołudnie.

Składniki: płatki róży, mięta pieprzowa, hibiskus, korzeń lukrecji, imbir. Bez kofeiny. Bez soli, cukru i konserwantów. Wegańskie.

Jak go zaparzyć?
Użyj jednej łyżeczki na osiem uncji wody. Podgrzej świeżą wodę do około 200°F, zalej nią herbatę i parz przez pięć minut. Używaj świeżych liści przy każdym parzeniu.

Jaki ma smak?
Kwiatowy i cierpki dzięki hibiskusowi i róży, z orzeźwiającym chłodem mięty pieprzowej. Korzeń lukrecji i odrobina imbiru dodają naturalnej słodyczy, więc smak jest zbalansowany bez dodatku cukru.

Kiedy go pić?
Zawsze, gdy masz ochotę na coś orzeźwiającego i spokojnego: po pikantnym posiłku, podczas gorącego popołudnia albo wieczorem. Jest bez kofeiny, więc wybór należy do Ciebie.

Czy dobrze smakuje na zimno?
Tak. Zaparz go mocniej, ostudź i przelej przez lód. Róża i mięta pozostają jasne i orzeźwiające na zimno.

Czy jest tylko dla typu pitta?
Nazwa pochodzi z ajurwedyjskiej tradycji dopasowywania mieszanek do pory roku i typu ciała. Pij go, kiedy masz ochotę na orzeźwiającą, kwiatową, różowo-czerwoną filiżankę – żadna wiedza o doszach nie jest potrzebna.