Herbs & Spices

Enbär

Den där talliga, kådiga tonen som är hjärtat i en bra gin, nu i köket. Hela enbär ger samma bittersö...

Bockhornsklöverfrön

Att bemästra den djupa, karamelliserade värmen i långsamt kokta grytor eller hemlagat kryddat te bör...

Mexikansk oregano

Djärvare, mintigare, citrusljus: första gången du lagar mat med äkta mexikansk oregano är skillnaden...

Tandoori-krydda

Djup röd, rökig och syrlig kyckling direkt från grillen – det är löftet med tandoori, och den här kr...

Hel muskot

En hel muskotnöt och ett fint rivjärn förvandlar en rätt från bra till färdig: några drag över äggto...

Fänkålsfrön

En klassisk italiensk korv, en puttrande tomatsås eller en ångande kopp kryddat te får sin rätta dju...

Inläggningskrydda

Skördesäsong, en bänk full av gurkor och tomma burkar som väntar: den här helkryddblandningen är det...

Hela kryddnejlikor

En skinka med kryddnejlikor instuckna i ytan, en kastrull biryani, en burk inläggningslag, en sats g...

Chana Masala

Skillnaden mellan en djup, syrlig kikärtscurry i restaurangstil och en tunn, platt en handlar om den...

Chipotle Citrus

Rökig hetta som ljusas upp av en skvätt citrus: den typen av smak som väcker grillad kyckling, fiskt...

Indiskt svart salt (Kala Namak)

Den välsmakande, äggliknande aromen som får en tofu-scramble att smaka ägg kommer från den här enda ...

Cajunkrydda

Nå efter denna cajunblandning när du vill ge djup, mustig Louisiana-smak till nästan vad som helst. ...

Vitlök, hackad

Söta, kryddiga bitar av torkad vitlök ger ett tillfredsställande tuggmotstånd och en kraftfull vitlö...

Timjan

En burk med god torkad timjan förbättrar tyst nästan allt du redan lagar. Det är örten som folk strö...

Annattopulver

Sikta på annatto när du vill ha en djup, gyllenröd färg i maten utan konstgjorda färgämnen. Även kal...

Provencekryddor

Den varma, blommiga aromen av en solbelyst fransk kulle kommer in i ditt kök med denna klassiska, sa...

Ingefära rot - malen

En skarp, vibrerande värme som skär igenom vinterkylan och väcker söta julbakminnen – det är vad som...

Grön peppar

Ta till gröna pepparkorn när en rätt vill ha pepparns ljushet utan dess fulla sting. Plockade unga o...

Malen jalapeño

Ljus, gräsig, grönpepprig hetta – den färska sorten du känner i en god salsa eller en gryta chili: d...

Currypulver

En kastrull med linser, en plåt med rostade grönsaker eller en enkel gryta kan smaka fylligt och kom...

Gröna kardemummakärnor

Inga kapslar att knäcka, inga pappersliknande skal att fiska ur riset. Gröna kardemummakärnor är hel...

Asafoetida

Nå efter asafoetida, eller hing, när du vill ha den djupa, mustiga basen av kokt lök och vitlök från...

Biffkrydda

En mörk, pepprig skorpa är det som förvandlar en bra biff till en stekhusbiff, och denna grova, salt...

Korianderfrön

Varm, söt och lätt citrusig – koriander är den tysta arbetshästen bakom en stor del av världens matl...