شاي تشاجا البري

عادةً ما تواجه الرغبة في تناول الشاي بالحليب في وقت متأخر من المساء مشكلة الكافيين. هذا المنتج هو الحل: شاي بالحليب متبل وكريمي مبني على الرويبوس (شاي الأدغال الأحمر الجنوب أفريقي)، الذي يُخمَّر بشكل طبيعي خالٍ من الكافيين. يُغلى على الموقد مع الحليب للحصول على لاتيه شاي دافئ وترابي في أي وقت من اليوم أو الليل. الزنجبيل والقرفة السيلانية والهيل الأخضر والقرنفل تمنحه التوابل الدافئة الكلاسيكية للشاي بالحليب، وجوز الهند يضيف قوامًا كريميًا، والشاجا المحصودة من البرية (فطر البتولا) تضيف عمقًا ترابيًا خشبيًا.

يتميز الرويبوس بطابع ناعم يشبه الشاي بالحليب بشكل طبيعي، وهذا ما يجعله قاعدة ممتازة خالية من الكافيين. يضيف الشاجا عمقًا ترابيًا ومهدئًا تحت التوابل، يشبه أرضية الغابة قليلًا، وجوز الهند يجعل الكوب كله يميل نحو لمسة نهائية ناعمة تشبه اللاتيه.

نقوم بخلطه على دفعات صغيرة في بورتلاند. يجمع بين التقاليد الهندية للشاي بالحليب المتبل على قاعدة من الرويبوس الجنوب أفريقي، مع لمسة خشبية محصورة من الشاجا.

المكونات: رويبوس، زنجبيل، قرفة سيلانية، شاجا، جوز هند طبيعي، هيل أخضر، قرنفل. خالٍ من الكافيين. بدون سكر، بدون مواد حافظة. نباتي.

كيف أقوم بتحضيره؟
استخدم ملعقة صغيرة لكل ثماني أونصات من الماء في قدر. اتركه يغلي بغليان قوي عند 212 درجة فهرنهايت لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضف الحليب بنسبة جزء واحد من الحليب إلى ثلاثة أجزاء من الماء. اتركه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم صفِّه، وأضف المحلي الذي تفضله، وقدمه.

هل هو خالٍ من الكافيين؟
نعم. قاعدة الرويبوس لا تحتوي على كافيين، مما يجعله شايًا سهلًا للمساء.

ما طعم الشاجا؟
ترابي وخشبي، عمق بارز بنكهة الفطر يقع تحت التوابل وليس فوقها. لا يزال الزنجبيل والقرفة يتصدران الكوب.

هل يجب أن أستخدم الحليب؟
لا، لكنه يتألق مع الحليب ولمسة من المحلي. جوز الهند يجعله كريميًا بالفعل. الحليب كامل الدسم أو أي حليب نباتي يعمل.