فلفل

مسحوق فلفل غواخييو

غواخييو هو العمود الفقري للصلصة المكسيكية الأصيلة: لون عنابي عميق، وحرارة خفيفة إلى متوسطة، ونكهة حل...

فلفل أسود تيليشيري

الفارق بين الفلفل المطحون الطازج والمسحوق الباهت الموجود في معظم المطابخ يعود إلى شيء واحد: حبوب الف...

فلفل حريف

حرارة نظيفة وحادة تتغلغل في الطبق بدلاً من أن تبقى على السطح: هذا هو الفلفل الحار المطحون (الكايين)....

فلفل أسود تيليشيري مطحون

رجّة واحدة والعشاء صار له أساس. هذا فلفل تيليشيري أسود مطحون طازجًا على الحجر على دفعات صغيرة في بور...

فلفل أبيض مطحون

عندما تحتاج صلصة بيضاء إلى توابل في منتصف الخفق، فإن التوقف للطحن هو آخر ما تريده. هذا الفلفل الأبيض...

بابريكا مدخنة

العمود الفقري المدخّن لتتبيلات الشواء الرائعة، والفاصوليا المدخّنة، والبطاطس المشوية، والباييلا. ملع...

بابريكا مجرية

الغولاش، بابريكاش الدجاج، وطنجرة من الفلفل والبصل المطهي: هذه هي الأطباق التي صُنعت من أجلها البابري...

بابريكا

جرة واحدة من البابريكا الحلوة تستحق مكانها في كل طبق مالح تقريبًا تطبخه. تمنحك دفئًا وحلاوة خفيفة ول...

رقائق شيبوتلي

حرارة عميقة ودخانية مع لمسة حلاوة، في رقائق تراها بعينك: هذا ما يقدمه الشيبوتل لوعاء من التشيلي، أو ...

رقائق فلفل أحمر مطحون

البرطمان الذي تمدّ يدك إليه فوق البيتزا، أو طبق المعكرونة، أو مقلاة الثوم والزيت الساخنة: رقائق الفل...

مسحوق شيبوتلي

عمق مدخّن يمتزج بشكل غير مرئي مع ما تطبخه: أضف ملعقة من مسحوق الشيبوتل إلى قدر من التشيلي، أو صلصة ا...

فلفل تشيمايو

فلفل أحمر بعمق حقيقي: حلو، ترابي، ومدخن بخشب، بحرارة ناعمة تتصاعد بلطف بدلاً من أن تلسع. تشيمايو هو ...

فلفل أبيض

صلصة كريمية أو شوربة بطاطس فاتحة يجب أن تبدو نظيفة ولكن مع نكهة فلفلية هي بالضبط المكان الذي يبرز في...

فلفل مخلط

أنت تعرف الفلفل الذي يضربك في اللحظة التي تدير فيها المطحنة، النوع العطري من مطعم جيد أو مطبخ مستأجر...

فلفل بالليمون

استخدميه عندما تحتاجين أجنحة الدجاج أو شريحة السمك أو صينية الخضروات المشوية إلى لمسة حادة وفلفلية و...

فلفل مدخن ببرميل البوربون

عندما تبحث عن عمق نكهة المدخنة الخشبية في طعامك اليومي دون الحاجة إلى إشعال المدخنة، جرب الفلفل الأس...

شطة دي أربول

حرارة نظيفة، مشرقة، مباشرة، من النوع الحاد الذي يخترق الصلصة دون أن يطغى على النكهة: هذا ما يقدمه فل...

حبوب الفلفل السيتشواني

ذلك الوخز المشرق والطنين على شفتيك، الذي يجعل وعاء نودلز سيتشوان يبدو كهربائيًا، يأتي من هذه الحبات....

فلفل أنشو

عندما تبحث عن العمق المدخّن الحلو الذي يميز الطبخ المكسيكي دون عناء تقشير قرون الفلفل المجففة، اختر ...

فلفل حار

وعاء من التشيلي، أو صينية إنشلادا، أو طبق بوسولي تكتسب حياة بنكهة الفلفل الأحمر الحلوة والعميقة والح...

فلفل بابريكا إسباني

سخّن ملعقة منه في زيت الزيتون لمدة ثلاثين ثانية، وسيتحول البابريكا الإسباني المنسي المسطّح إلى ما تر...