Herbs & Spices

Sumac

Lys, syrlig og citronagtig, uden fugtigheden fra en frisk citron: det er malet sumak. Dette dybrøde ...

Hvide sesamfrø, afskallede

Et drys af ristede sesamfrø forvandler almindelig ris, grillede grøntsager, nudler og salater til no...

Græsk krydderiblanding

Marineret kylling fra grillen, et lammespyd, en skål kølig agurk-yoghurtdip (tzatziki): dette er urt...

Hvidløgselskeres krydderiblanding

En skefuld rørt i creme fraiche, og du har en hvidløgsdip, der forsvinder fra bordet før alt andet. ...

Jerk-krydderi

Varm allehånde, skarp timian og et ægte habanero-spark: det er trækket ved jamaicansk jerk, og denne...

Anisfrø

Ræk efter anisfrø, når en julebagning eller en varm kop har brug for et sødt, mildt lakridspræg, der...

Chipotle Citrus

Røget varme oplyst af et strejf af citrus: den slags smag, der vækker grillet kylling, fisketacos, r...

Asafoetida

Ræk efter asafoetida, eller hing, når du vil have den dybe, velsmagende base af kogt løg og hvidløg ...

Timian

En krukke med god tørret timian forbedrer stille og roligt næsten alt, hvad du allerede laver. Det e...

Hele nelliker

En skinke ridset og gennemstukket med hele nelliker, en gryde biryani, et glas syltelage, en gryde g...

Allehånde - formalet

Brug hele allehånde, når ét krydderi skal gøre arbejdet for tre. På trods af navnet er det ikke en b...

Fenugreek Blade

Forskellen mellem restaurant-agtige karryretter og en flad hjemmelavet version handler ofte om denne...