Vanilje Chai

Den blødere, dessert-søde side af chai-familien. Sort te og ingefær bærer rygraden, og naturlig vanilje runder de skarpe kanter af til noget glat og beroligende. Bryg den på komfuret med mælk for en vanilje chai latte derhjemme – varm om morgenen eller iskold på en sommereftermiddag. Et let sødemiddel er alt, den beder om.

Under vaniljen ligger en ægte masala chai fra indiske hjem: grøn kardemomme og ceylonkanel simret med sort te. Vi blander den frisk i små partier i Portland efter vores egen chai-opskrift, så krydderierne forbliver aromatiske frem for støvede.

Blanding: sort te, ingefær, grøn kardemomme, ceylonkanel, naturlig vaniljeessens. Uden sukker, uden konserveringsmidler. Vegansk. Den sorte te-base indeholder koffein.

Hvordan brygger jeg den?
Brug en teskefuld per 240 ml vand i en gryde. Bring det i kog i to til tre minutter. Tilsæt mælk i forholdet én del mælk til tre dele vand, og kog derefter i yderligere to minutter. Si det, sød efter smag, og server.

Hvordan laver jeg en vanilje chai latte derhjemme?
Bryg den dobbelt så stærkt ved at bruge en godt topet teskefuld, følg komfurtrinene, og top derefter med skummet mælk. Den ekstra koncentration holder vaniljen og krydderierne fra at blive udvasket under skummet.

Indeholder den koffein?
Ja. Den er baseret på sort te, så forvent et moderat løft.

Er vaniljen ægte?
Blandingen bruger naturlig vaniljeessens, som opleves varm og afrundet mod ingefæren og kanelen frem for skarp eller slikagtig.