10 Herbs Blend
Category: Tea & Infusions
Zehn Botanicals, und der Sinn aller zehn ist die Balance. Tart Hibiskus, Hagebutte und Goji-Beere auf der einen Seite, süße Kamille und Zitrusschale in der Mitte, und kühlende Pfefferminze mit einer warmen Note von Ingwer vollendet die Tasse. Das ergibt einen tief rubinroten, koffeinfreien Aufguss, wunderbar heiß als Abendgetränk oder über Nacht kalt aufgegossen zu einem spritzigen, fruchtigen Eistee. Ein Löffel Honig und eine Orangenscheibe runden ihn ab.
Die Mischung ist so bemessen, dass sie sich selbst ausbalanciert. Hibiskus und Hagebutte bringen eine Cranberry-Säure, Goji und Orangenschale fügen Fruchtsüße hinzu, Kamille weicht die Kanten auf, und Pfefferminze und Ingwer halten ihn hell statt schwer. Zwei Aufgusshinweise sind bei einer solchen Mischung wichtig. Voll kochendes Wasser und eine lange Ziehzeit ziehen Bitterstoffe aus Kamille und Beeren, und feiner Pflanzenteil rutscht durch ein grobes Sieb, daher sorgt ein engmaschiger Aufgießer für eine klare Tasse.
Zehn Botanicals: Pfefferminze, Hibiskus, Ingwer, Zitronengras, Kamille, Zitronenschale, Hagebutte, Orangenschale, Wacholderbeere und Goji-Beere. Koffeinfrei, ohne Zucker, ohne Konservierungsstoffe und vegan. Frisch abgepackt.
Wie brühe ich ihn auf?
Verwenden Sie einen Teelöffel pro 240 ml Wasser. Erhitzen Sie frisches gefiltertes Wasser auf etwa 93 °C, gießen Sie es über die Mischung und lassen Sie sie drei Minuten ziehen, für den besten Geschmack. Verwenden Sie bei jedem Aufguss frische Blätter. Wasser bei voll sprudelndem Kochen oder eine längere Ziehzeit ziehen Bitterstoffe aus Kamille und Beeren.
Wie bereite ich ihn kalt zu?
Geben Sie die Mischung in kaltes Wasser, etwa einen Esslöffel pro 500 ml, und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank. Morgens abseihen für einen glatten, rubinroten Eistee ohne Bitterkeit. Kaltes Aufgießen zieht die spritzig-süßen Fruchtnoten sanft heraus und umgeht die Adstringenz, die heißes Wasser und eine lange Ziehzeit hervorrufen.
Die Goji-Beeren quellen auf. Sind sie nach dem Aufgießen essbar?
Ja. Die aufgeweichten Goji-Beeren schmecken angenehm, leicht süß und kaubar. Löffeln Sie sie aus dem Topf und essen Sie sie pur, oder geben Sie sie zu Haferflocken oder einer Brühe, damit nichts verschwendet wird.
Enthält er Koffein?
Nein. Alle zehn Botanicals sind Kräuter, Blumen, Früchte und Schalen, ohne schwarzen oder grünen Tee, daher ist er koffeinfrei und eignet sich für eine Abendtasse oder eine Eistee-Kanne für den ganzen Tag.
