Earl Grey

Heben Sie den Deckel und der ganze Raum duftet nach Zitrus und Blumen: Dieses Bergamotte-Parfüm macht Earl Grey zur klassischen Nachmittagstasse. Eine kräftige Schwarzteebasis, verfeinert mit Bergamotteöl (einer duftenden mediterranen Zitrusfrucht), ergibt einen bernsteinfarbenen, aromatischen Tee mit hellem, leicht blumigem Charakter und einem klaren Abgang. Genießen Sie ihn nachmittags heiß, mit einer dünnen Zitronenscheibe oder mit einem Schuss Milch – auf britische Art.

Earl Grey ist seit fast zwei Jahrhunderten der Name für schwarzen Tee mit Bergamotte-Aroma – der Tee des Nachmittagstisches. Der Koffeingehalt liegt im mittleren Bereich: ein heller, aromatischer Aufschwung, der die Zitrusnote nie überdeckt.

Zutaten: Schwarztee, Bergamotte-Essenz. Ohne Zucker, ohne Konservierungsstoffe. Vegan.

Wie brühe ich ihn auf?
Verwenden Sie einen Teelöffel Blätter pro 240 ml Wasser. Erhitzen Sie frisches Wasser auf etwa 93 °C und gießen Sie es über die Blätter. Drei Minuten ziehen lassen, dann die Blätter entfernen. Verwenden Sie bei jedem Aufguss frische Blätter.

Was ist Bergamotte?
Bergamotte ist eine kleine, duftende Zitrusfrucht, die hauptsächlich rund um das Mittelmeer angebaut wird. Ihr aromatisches Öl verleiht Earl Grey seinen charakteristischen parfümierten, blumig-zitrischen Charakter. Es ist Duft und Geschmack, nicht Säure.

Sollte ich Milch oder Zitrone hinzufügen?
Beides passt, aber nicht zusammen. Milch macht ihn runder und eher wie eine traditionelle englische Tasse; eine dünne Zitronenscheibe hebt die Bergamotte hervor und hält ihn hell. Probieren Sie ihn zuerst pur, um die Bergamotte für sich kennenzulernen.

Eignet er sich zum Backen?
Wunderbar. Mahlen Sie die trockenen Blätter fein und falten Sie sie in Shortbread, Rührkuchen oder Scones, oder ziehen Sie sie in warmer Sahne für eine Bergamotte-verfeinerte Creme oder Glasur.