Zitronenverbene

Hell, sauberes Zitronenaroma ohne das Zusammenziehen im Mund – genau das schmeckt eine Tasse Zitronenverbene. Die langen grünen Blätter ergeben eine duftende Tasse mit Zitronenbonbon-Charakter, ohne Koffein und ohne Säure – eine sanfte Art, Zitrusaroma ins Getränk zu bringen. Abends heiß aufgießen, im Sommer auf Eis genießen oder mit Rose oder Minze zu einem duftenden Kräutertee kombinieren. Die Blätter parfümieren auch Sirup, Sorbet und pochierte Früchte.

Zitronenverbene ist ein Gärtnerkraut, das im Sommer ein ganzes Beet erobert und mehr duftende Blätter beschert, als man zu nutzen weiß. Das Trocknen bewahrt das Zitronenbonbon-Aroma für die kühleren Monate, und es harmoniert wunderbar mit Rosenblättern für eine feine Nachmittagstasse. Ein Löffel Honig und ein Spritzer frischer Zitrone passen gut dazu, und die klare Zitrusnote trägt auch in Gebäck und kalte Getränke.

Nur eine Zutat: ganze getrocknete Zitronenverbenenblätter. Koffeinfrei, ohne Zucker, ohne Konservierungsstoffe und vegan. Frisch abgepackt, damit das Zitronenaroma lebendig bleibt.

Wie brühe ich sie auf?
Verwenden Sie einen Teelöffel Blätter pro 240 ml Wasser. Frisches gefiltertes Wasser auf etwa 93 °C erhitzen, über die Blätter gießen und fünf Minuten ziehen lassen – für den besten Geschmack. Verwenden Sie bei jedem Aufguss frische Blätter. Für Eistee doppelt so stark aufbrühen und über Eis gießen.

Schmeckt sie sauer wie Zitrone?
Nein. Genau das ist der Reiz. Zitronenverbene bietet ein helles, süßes Zitronenbonbon-Aroma und einen Geschmack ohne die Säure von echtem Zitronensaft – die Tasse bleibt sanft und aromatisch statt scharf oder zusammenziehend.

Ich habe einen Überschuss an Blättern. Was mache ich damit?
Trocknen Sie sie, um das Aroma zu bewahren, und brühen Sie sie dann in den kühleren Monaten auf oder mischen Sie sie mit Rosenblättern und Minze. Über den Tee hinaus können Sie die Blätter in Sirup für Limonade und Cocktails ziehen lassen, sie in Sahne für Sorbet oder Pudding einlegen oder ein paar ins Poachierwasser für Birnen und Pfirsiche geben.

Enthält sie Koffein?
Nein. Zitronenverbene ist ein koffeinfreier Blätteraufguss ohne Schwarz- oder Grüntee – sie eignet sich also abends heiß oder den ganzen Tag auf Eis.