Pfefferminze

Die häufigste Frage zu Pfefferminztee ist die einfachste: Wie viel und wie lange? Das macht ihn narrensicher. Eine klare, kühlende, frische Tasse entsteht aus einem Teelöffel getrockneter Pfefferminzblätter und ein paar Minuten in heißem Wasser – heiß oder über Eis serviert. Genießen Sie ihn nach dem Abendessen oder über den Nachmittag, oder brühen Sie ihn doppelt stark auf und gießen Sie ihn mit einer Limettenspalte über Eis. Die getrockneten Blätter lassen sich auch zu einer frischen Note für Schokoladendesserts, Obstsalate und Lammkrusten zerstoßen.

Pfefferminze ist die schärfere, kühlere Minze, ganz knackiges Menthol, während Grüne Minze milder und süßer ist. Zwei Dinge sorgen dafür, dass sie frisch statt gekocht schmeckt. Blätter, die in voll kochendem Wasser verbrüht werden, werden flach und gemüseartig, und ein zu langer Aufguss stumpft den Biss ab. Ein Guss knapp unter dem Siedepunkt und ein fünfminütiger Aufguss halten die Tasse knackig und kühl.

Einzige Zutat: ganze getrocknete Pfefferminzblätter. Koffeinfrei, ohne Zucker, ohne Konservierungsstoffe und vegan. Frisch abgepackt, damit das Menthol hell bleibt.

Wie brühe ich ihn auf?
Verwenden Sie einen Teelöffel Blätter pro 240 ml Wasser. Erhitzen Sie frisches gefiltertes Wasser auf etwa 93 °C, gießen Sie es über die Blätter und lassen Sie es für den besten Geschmack fünf Minuten ziehen. Verwenden Sie bei jedem Aufguss frische Blätter. Für Eistee brühen Sie ihn doppelt stark auf und gießen ihn über Eis.

Was ist der Unterschied zwischen Pfefferminze und Grüner Minze?
Pfefferminze ist kräftiger und kühler, mit einem scharfen Menthol-Biss. Grüne Minze ist weicher, süßer und weniger eisig. Wenn Sie die knackige, prickelnde Minze einer Pfefferminzstange möchten, ist Pfefferminze die richtige Wahl. Wenn Sie die sanfte Minze eines Tees nach marokkanischer Art oder eines Sommersalats möchten, ist das Grüne Minze.

Wie mache ich ihn als Eistee?
Brühen Sie ihn doppelt stark auf, da Eis ihn verdünnt, und gießen Sie ihn dann über ein volles Glas Eis. Er verträgt sich wunderbar mit einem Schuss Zitronen- oder Limettenlimonade, und ein paar zusätzliche Blätter in der Kanne ergeben eine stärkere, erfrischendere kalte Tasse.

Enthält er Koffein?
Nein. Pfefferminze ist ein koffeinfreier Blätteraufguss ohne Schwarz- oder Grüntee, sodass er sich als Tasse nach dem Abendessen oder jederzeit eignet, wenn Sie ein kühlendes Getränk ohne Koffein möchten.