Menta verde

Té de menta al estilo marroquí servido desde una altura, una ensalada de sandía y queso feta, un almíbar de menta removido en limonada: la hierbabuena es la menta que aparece durante todo el verano. Más suave y dulce que la menta piperita, prepara una taza suave y refrescante y se pica fácilmente en platos frescos. Infusiona las hojas secas en caliente o en frío, mézclalas en bebidas o incorpóralas a ensaladas, salsas de yogur y guisantes frescos.

La hierbabuena es la hoja clásica del té de menta marroquí, infusionada fuerte y dulce y servida durante todo el día como gesto de bienvenida. Si la cultivas, sabes que invade el jardín, lo que la convierte en la menta para ser generoso con ella. Los almíbares simples, las ensaladas y las jarras frías la consumen rápidamente. Cuando una receta requiere una menta suave y dulce en lugar de un golpe de mentol intenso, esta es la hoja a la que recurrir.

Un solo ingrediente: hojas enteras de hierbabuena secas. Sin cafeína, sin azúcar, sin conservantes y vegana. Envasada fresca para mantenerla dulce y verde.

¿Cómo la preparo?
Usa una cucharadita de hojas por cada 240 ml de agua. Calienta agua filtrada fresca a unos 93 °C, viértela sobre las hojas y deja reposar durante cinco minutos para obtener el mejor sabor. Usa hojas frescas en cada preparación. Para una taza al estilo marroquí, prepárala fuerte y endúlzala al gusto.

¿Qué hago con ella además de té?
Muchas cosas. Infusiónala en un almíbar simple para limonada y cócteles, añade las hojas a una ensalada de sandía y queso feta, remuévelas en yogur o guisantes frescos, o incorpora hojas picadas a una ensalada de frutas. Su dulzura suave la hace más amigable en platos salados y fríos que la menta piperita, más intensa.

¿Cuál es la diferencia entre hierbabuena y menta piperita?
La hierbabuena es más suave, más dulce y menos refrescante, por eso es la elección clásica para cocinar, ensaladas y té al estilo marroquí. La menta piperita es más intensa y fresca, con un toque de mentol fuerte más adecuado para una taza fría y refrescante por sí sola.

¿Tiene cafeína?
No. La hierbabuena es una infusión de hojas sin cafeína, sin té negro ni verde, por lo que es adecuada para una taza por la noche o una jarra fría para todo el día.