Herbs & Spices

Katajanmarjat

Se mäntyinen, pihkainen säväys, joka on hyvän ginin ydin, tuotuna keittiöön. Kokonaiset katajanmarja...

Sarviapilan siemenet

Syvän, karamellisoituneen lämmön hallitseminen hitaasti haudutetuissa pataruoissa tai kotona haudute...

Meksikolainen oregano

Rohkeampi, minttisempi, sitruksisen kirkas: kun ensimmäisen kerran kokkaat aidolla meksikanolaisella...

Tandoori-mauste

Tandoorin lupaus on syvän punainen, savuinen ja kirpeä kana, joka on nostettu suoraan grillistä – ja...

Kokonainen muskottipähkinä

Kokonainen muskottipähkinä ja hieno raastin nostavat ruoan hyvästä valmiiksi: muutama veto munatodin...

Fenkolinsiemenet

Klassinen italialainen makkara, hautunut tomaattikastike tai höyryävä kupillinen maustettua teetä sa...

Mausteseos säilöntään

Sadonkorjuuaika, pöytä täynnä kurkkuja ja tyhjiä purkkeja odottamassa: tämä kokonaisten mausteiden s...

Kokonaiset mausteneilikat

Kinkku, joka on viilletty ja täytetty kokonaisilla neilikoilla, biryani-pata, suolaliemipurkki, glög...

Chana Masala

Ero syvän, kirpeän, ravintolatyyppisen kikhernepata-curryn ja vetisen, mauttoman version välillä tii...

Chipotle-sitrushedelmä

Savuinen lämpö, jota kirkastaa sitruksinen vivahde: sellainen maku, joka herättää grillatun kanan, k...

Intialainen musta suola (Kala Namak)

Se suolainen, kananmunamainen aromi, joka saa tofuskrambleista maistumaan kananmunilta, tulee tästä ...

Cajun-mauste

Kurkota tähän cajun-mausteseokseen, kun haluat tuoda syvän, täyteläisen Louisianan maun melkein mihi...

Valkosipulimurska

Makeat, pistävän aromikkaat kuivatut valkosipulipalat tuovat tyydyttävän pureskeltavuuden ja voimakk...

Timjami

Yksi purkki hyvää kuivattua timjamia parantaa huomaamattomasti melkein kaikkea, mitä jo valmistat. S...

Annattojauhe

Käytä annattoa, kun haluat ruokaasi syvän, kullanpunaisen värin ilman keinotekoisia väriaineita. Sit...

Provencen yrtit

Lämmin, kukkainen tuoksu auringon paahtamasta ranskalaisesta kukkulanrinteestä saapuu keittiöösi täm...

Inkiväärijuuri - jauhettu

Terävä, värisevä lämpö, joka leikkaa talven kylmän läpi ja herättää makean joululeivonnan, määrittel...

Vihreä pippuri

Kurkota vihreisiin pippureihin, kun ruoka kaipaa pippurin kirkkautta ilman sen täyttä purevuutta. Ne...

Jalapeñojauhe

Kirkas, ruohoinen, vihreän paprikan tulisuus – sellainen raikas maku, jonka maistaa hyvässä salsassa...

Curryjauhe

Pata linssejä, pellillinen paahdettuja kasviksia tai yksinkertainen padanpohja voi maistua kerroksel...

Vihreät kardemummansiemenet

Ei palkoja avattavaksi, ei paperisia kuoria kalasteltavaksi riisistä. Vihreät kardemumman siemenet o...

Asafoetida

Kurkota asafoetidaan eli hingiin, kun haluat kypsennetyn sipulin ja valkosipulin syvän, suolaisen po...

Pihvamauste

Tumma, pippurinen kuori on se, mikä tekee hyvästä pihvistä pihviravintolalaatuisen, ja tämä karkea, ...

Korianterin siemenet

Lämmin, makea ja kevyesti sitruksinen korianteri on hiljainen työjuhta valtavan osan maailman ruoanl...