Herbs & Spices

Anardana (kuivatut granaattiomenan siemenet)

Kurkota anardanaan, kun ruoka kaipaa kirkasta, hedelmäistä kirpeyttä – sellaista hapokkuutta, jota s...

Keltaiset sinapinsiemenet

Purkillinen rapeita leipä-kurkkusäilykkeitä, erä kotitekoista sinappia, pata kirpeitä haudutettuja v...

Ajwain, eli kumina

Jos tunnet timjamin, sinulla on jo käsitys maustehunajakuminasta: ajattele sitä timjamin terävämpänä...

Smoked Tea BBQ Rub

Aidon savuisen maun saaminen ilman savustinta on temppu, jonka tämä hieroma ratkaisee. Savu tulee sa...

Viinikivi

Salaisuus korkealle kohoavan marenkin, kirpeän snickerdoodle-keksin ja kiiltävän, sileän kuorrutteen...

Chana Masala

Ero syvän, kirpeän, ravintolatyyppisen kikhernepata-curryn ja vetisen, mauttoman version välillä tii...

Valkosipulijauhe

Välitön, täyteläinen suolainen syvyys sulaa mihin tahansa kuumaan pannuun kivijauhetun valkosipulija...

Tähtianis

Kattilallinen glögiä, hitaasti haudutettua porsaan lapaa, kiehuvana poriseva naudanlihanuudeliliemi:...

Kultainen maitosekoitus

Kultainen kupillinen lämmintä, maustettua maitoa, auringonlaskun värinen ja kanelilta sekä inkivääri...

Naudan rintaruhvan mausteseos

Kurkota tähän hierontamausteeseen, kun valmistat brisketiä matalalla ja hitaasti ja haluat syvän, tu...

Annattojauhe

Käytä annattoa, kun haluat ruokaasi syvän, kullanpunaisen värin ilman keinotekoisia väriaineita. Sit...

Jauhettu muskottipähkinä

Kermainen béchamelkastike, lautasellinen voissa haudutettua pinaattia, mukillinen eggnogia: hieno mu...