Pitta Balance

Kun iltapäivä käy kuumaksi ja päivä on ollut täynnä teräviä särmiä, tämä ruusunpunainen kuppi on hetki hidastaa. Nauti se lämpimänä tai huoneenlämpöisenä mausteisen aterian jälkeen, keskipäivällä tai pitkän työpäivän päättävänä juomana. Ayurvedassa, Intian perinteisessä hyvinvointijärjestelmässä, sekoitukset sovitetaan kehotyyppiperinteisiin, joita kutsutaan doshiksi. Viilentävä, kukkainen kuppi, kuten tämä, yhdistetään pitta-tyyppiin ja pitta-kauden kuumuuteen keskikesällä.

Hibiskus (kirpeä, rubiininpunainen kukka) ja ruusun terälehdet antavat kupille sen värin ja pehmeän kukkaisen kirpeyden. Piparminttu tuo viilentävän sävyn, ja lakritsijuuri ripauksella inkivääriä pyöristää maun makeaksi ja lämpimäksi. Se hauduttaa syvän ruusunpunaista. Sekoitamme ja pakkaamme sen pienissä erissä Portlandissa, ilman suolaa, sokeria ja säilöntäaineita.

Kuumina kuukausina ayurvedakokit suosivat makeita, viilentäviä ja kukkaisia makuja ja välttävät lämmittäviä mausteita. Hauduta se kuumana ja anna sen jäähtyä haaleaksi, tai täytä kannu aamulla ja siemaile sitä iltapäivän mittaan.

Ainesosat: ruusun terälehdet, piparminttu, hibiskus, lakritsijuuri, inkivääri. Kofeiiniton. Ei suolaa, ei sokeria, ei säilöntäaineita. Vegaaninen.

Miten haudutan sen?
Käytä yksi teelusikallinen kahdeksaa desilitraa vettä kohti. Kuumenna raikasta vettä noin 93 asteeseen, kaada se teen päälle ja anna hautua viisi minuuttia. Käytä tuoreita lehtiä joka kerta.

Miltä se maistuu?
Kukkainen ja kirpeä hibiskuksesta ja ruususta, viilentävällä piparmintun sävyllä. Lakritsijuuri ja hieman inkivääriä tuovat luonnollista makeutta, joten maku on pyöreä ilman lisättyä sokeria.

Milloin minun pitäisi juoda sitä?
Milloin tahansa, kun kaipaat jotain viilentävää ja kiireetöntä: mausteisen aterian jälkeen, kuumana iltapäivänä tai illalla. Se on kofeiiniton, joten ajoitus on sinun päätettävissäsi.

Sopiiko se jääteeksi?
Kyllä. Hauduta se vahvaksi, anna jäähtyä ja kaada jään päälle. Ruusu ja minttu pysyvät raikkaina ja virkistävinä kylmänäkin.

Onko se vain pitta-tyypeille?
Nimi tulee ayurvedaperinteestä, jossa sekoitukset sovitetaan vuodenaikaan ja tyyppiin. Juo sitä aina, kun kaipaat viilentävää, kukkaista, ruusunpunaista kuppia – dosha-tietoutta ei tarvita.