Herbs & Spices

Baies de genièvre

Ce parfum de pin, cette note résineuse au cœur d'un bon gin, transposé en cuisine. Les baies de geni...

Graines de fenugrec

Maîtriser la chaleur profonde et caramélisée des ragoûts mijotés lentement ou du thé épicé maison co...

Origan mexicain

Plus audacieux, plus mentholé, éclatant d'agrumes : dès la première cuisson avec un véritable origan...

Assaisonnement tandoori

La promesse du tandoori, c'est un poulet d'un rouge profond, fumé et acidulé, tout juste sorti du gr...

Noix de muscade entière

Une noix de muscade entière et une fine râpe transforment un plat de bon à parfait : quelques passag...

Graines de fenouil

Une saucisse italienne classique, une sauce tomate mijotée ou une tasse fumante de thé épicé révèle ...

Épices à marinade

La saison des récoltes, un comptoir plein de concombres et des bocaux vides qui attendent : ce mélan...

Clous de girofle entiers

Un jambon entaillé et piqué de clous de girofle entiers, une marmite de biryani, un bocal de saumure...

Chana Masala

La différence entre un curry de pois chiches profond, acidulé et de style restaurant, et un curry pl...

Chipotle Citrus

Une chaleur fumée rehaussée par une touche d'agrumes : le genre de saveur qui réveille le poulet gri...

Sel noir indien (Kala Namak)

L'arôme savoureux, semblable à celui de l'œuf, qui donne à un brouillade de tofu un goût d'œuf provi...

Assaisonnement cajun

Optez pour ce mélange cajun lorsque vous souhaitez apporter une saveur profonde et savoureuse de Lou...

Ail haché

Des morceaux d'ail séché, doux et piquants, apportent une texture agréable à mâcher et une saveur d'...

Thym

Un pot de bon thym séché améliore discrètement presque tout ce que vous cuisinez déjà. C'est l'herbe...

Poudre de rocou

Optez pour le rocou lorsque vous souhaitez une couleur dorée et rouge profond dans vos plats, sans c...

Herbes de Provence

Le parfum chaleureux et floral d'une colline ensoleillée de Provence entre dans votre cuisine avec c...

Racine de gingembre - moulue

Une chaleur vive et vibrante qui traverse le froid hivernal et éveille les douces saveurs des fêtes ...

Poivre vert

Optez pour les grains de poivre vert lorsqu'un plat a besoin de la fraîcheur du poivre sans son mord...

Piment jalapeño moulu

Vif, herbacé, avec cette chaleur de piment vert que l'on retrouve dans une bonne salsa ou un pot de ...

Poudre de curry

Une casserole de lentilles, un plat de légumes rôtis ou un simple mijoté peuvent avoir un goût riche...

Graines de cardamome verte

Pas de gousses à casser, pas de coques à retirer du riz. Les graines de cardamome verte sont les gra...

Asafoetida

Pensez à l'asa-fœtida, ou hing, lorsque vous recherchez la profondeur savoureuse de l'oignon et de l...

Assaisonnement pour steak

Une croûte sombre et poivrée est ce qui transforme un bon steak en steak de restaurant, et ce mélang...

Graines de coriandre

Chaud, doux et légèrement citronné, la coriandre est le travailleur discret derrière une grande part...