Herbs & Spices

Sumac

Vif, acidulé et citronné, sans l'humidité d'un citron frais : c'est le sumac moulu. Cette poudre rou...

Graines de sésame blanc décortiquées

Une pincée de sésame grillé transforme le riz nature, les légumes rôtis, les nouilles et les salades...

Assaisonnement grec

Poulet mariné sorti du grill, brochette d'agneau, bol de tzatziki frais au concombre et yaourt : voi...

Mélange d'épices pour amateurs d'ail

Une cuillère remuée dans de la crème fraîche et vous obtenez une sauce à l'ail qui disparaît de la t...

Assaisonnement Jerk

Piment de la Jamaïque chaud, thym bien marqué et une vraie touche de habanero : c'est ce qui fait le...

Graine d'anis

Optez pour la graine d'anis lorsqu'une pâtisserie de fête ou une boisson chaude a besoin d'une note ...

Chipotle Citrus

Une chaleur fumée rehaussée par une touche d'agrumes : le genre de saveur qui réveille le poulet gri...

Asafoetida

Pensez à l'asa-fœtida, ou hing, lorsque vous recherchez la profondeur savoureuse de l'oignon et de l...

Thym

Un pot de bon thym séché améliore discrètement presque tout ce que vous cuisinez déjà. C'est l'herbe...

Clous de girofle entiers

Un jambon entaillé et piqué de clous de girofle entiers, une marmite de biryani, un bocal de saumure...

Baies de quatre-épices - moulues

Optez pour le piment de la Jamaïque moulu lorsqu'une seule épice doit faire le travail de trois. Mal...

Feuilles de fenugrec

La différence entre les currys de restaurant et une version maison plus simple tient souvent à cette...