Chamomile Lavender

Jika chamomile polos adalah yang pendiam, ini adalah yang memakai parfum: bunga chamomile yang sama lembutnya dengan aroma apel-madu, dengan benang lavender floral yang mengalir di dalamnya. Ini menyeduh cangkir emas pucat yang terasa seperti malam yang lambat. Seduh panas setelah makan malam, maniskan dengan sedikit madu jika suka, atau seduh kuat dan tuangkan di atas es dengan lemon. Campuran ini juga meresap dengan indah ke dalam krim hangat atau mentega untuk shortbread, panna cotta, dan scone.

Chamomile adalah teh malam yang lembut klasik dari dapur Jerman, dan lavender adalah ciri khas pembuatan kue Prancis dan masakan Provencal, jadi keduanya bersama-sama terasa seperti cangkir bunga yang hampir seperti spa. Lavender kuat, dan tangan yang berat mengubah apa pun menjadi sabun, jadi campuran ini menjaganya sebagai nada latar di belakang chamomile yang manis seperti madu. Aturan yang sama berlaku di dapur: sedikit saja sudah memberi aroma pada seluruh adonan.

Dua bahan: bunga chamomile dan lavender kuliner. Bebas kafein, tanpa gula, tanpa pengawet, dan vegan. Dikemas segar agar aroma bunganya tetap cerah.

Bagaimana cara menyeduhnya?
Gunakan satu sendok teh per delapan ons air. Panaskan air yang disaring segar hingga sekitar 200°F, tuangkan di atas campuran, dan seduh selama tiga menit untuk rasa terbaik. Gunakan daun segar setiap kali menyeduh. Untuk es teh, seduh dengan kekuatan ganda dan tuangkan di atas es dengan seiris lemon.

Apakah benar-benar terasa seperti lavender, atau terlalu floral?
Rasanya lembut. Chamomile adalah dasarnya, lembut dan manis seperti apel, dan lavender berada di belakangnya sebagai nada atas floral yang ringan, bukan dinding parfum. Jika ingin lebih lembut, seduh sedikit lebih singkat. Jika ingin lavender lebih menonjol, seduh penuh tiga menit.

Mengapa cangkir saya terasa pahit?
Panas biasanya penyebabnya. Chamomile yang terbakar dalam air yang mendidih penuh menjadi berumput dan tajam, jadi tuangkan pada sekitar 200°F dan tahan seduhan selama tiga menit. Itu menjaga rasa manis floral tetap utuh, bukan menarik tepi berdebu seperti jerami.

Bagaimana cara memanggang atau memasak dengannya?
Seduh sesendok campuran ke dalam krim hangat, susu, atau mentega cair, diamkan di luar panas, lalu saring dan gunakan cairan yang telah diresapi itu dalam shortbread, custard, atau scone. Gunakan sedikit. Sedikit lavender sudah memberi rasa pada seluruh adonan, dan terlalu banyak terasa seperti sabun.

Apakah mengandung kafein?
Tidak. Ini adalah campuran bebas kafein dari bunga chamomile dan lavender kuliner, tanpa teh hitam atau hijau, jadi cocok untuk cangkir penenang di akhir hari.