Kunyit Jahe

Susu emas, minuman hangat kunyit-dan-susu yang sebagian orang kenal sebagai latte kunyit, adalah cara termudah untuk menikmati cangkir ini. Seduh panas untuk infus emas yang cerah dan menghangatkan, seduh kuat dan aduk ke dalam susu hangat untuk latte susu emas, atau tuang di atas es. Bebas kafein. Jahe memimpin dengan rasa hangat yang bersih, serai serta kulit jeruk dan lemon menjaganya tetap cerah dengan sentuhan jeruk, dan kunyit memberikan kedalaman earthy serta warna emas.

Sendirian, kunyit terasa earthy dan redup. Di sini jahe melakukan pekerjaan berat di awal, kulit jeruk mengangkatnya, dan sedikit lada hitam Tellicherry menambah kehangatan lembut di akhir. Hasilnya terasa cerah dan hidup, bukan hambar.

Kami mencampurnya dalam batch kecil di Portland. Di dapur India, kunyit dan jahe telah lama diseduh bersama menjadi minuman hangat yang nyaman seperti susu emas (haldi doodh), dan ini membawa kehangatan emas yang sama.

Bahan: kunyit, jahe, serai, kulit jeruk, kulit lemon, lada hitam Tellicherry. Bebas kafein. Tanpa gula, tanpa pengawet. Vegan.

Bagaimana cara menyeduhnya?
Gunakan satu sendok teh per delapan ons air, dipanaskan hingga sekitar 200°F. Seduh selama lima menit. Gunakan daun segar setiap kali menyeduh.

Apakah kunyit meninggalkan noda?
Ya. Kunyit menodai cangkir, meja, dan kain. Bilas cangkir segera setelah digunakan, lap tumpahan dengan cepat, dan alat seduh stainless atau kaca lebih mudah dibersihkan daripada porselen.

Bagaimana cara menghindari rasa pahit?
Seduh di bawah titik didih sekitar 200°F dan angkat setelah lima menit. Menyeduh terlalu lama akan mengeluarkan sisi earthy dan pahit dari kunyit. Jahe dan jeruk dimaksudkan untuk memimpin.

Bagaimana cara membuat susu emas dengannya?
Seduh kuat, lalu aduk ke dalam susu hangat dengan sedikit pemanis. Lada hitam sudah ada dalam campuran, jadi tidak perlu menambahkan apa pun lagi.