Kunyit Emas Chai

Jika chai yang Anda kenal adalah kayu manis, cengkeh, dan kapulaga di atas teh hitam, ini adalah cangkir itu dengan sentuhan keemasan: kunyit dan jahe ekstra diaduk ke dalam rempah. Rebus di atas kompor dengan susu untuk latte keemasan yang hangat dan berbumbu, pagi atau sore. Ini berbahan dasar teh hitam, jadi mengandung kafein tingkat sedang. Jahe dan kayu manis Ceylon memimpin, cengkeh dan kapulaga hijau memperdalam, kunyit memberikan warna keemasan dan dasar bersahaja, dan lada hitam menambah kehangatan lembut.

Ini adalah campuran longgar kering, bukan kantong teh, dan menjadi hidup saat direbus, bukan diseduh. Susu melembutkan rempah dan membawa kunyit, memberi Anda warna susu keemasan dalam cangkir yang lebih penuh dan berbumbu chai.

Kami mencampurnya dalam batch kecil di Portland dari resep keluarga kami sendiri. Minuman kunyit dan susu seperti golden milk (haldi doodh) memiliki tempat yang panjang di rumah-rumah India, dan ini menempatkan kehangatan itu di atas dasar teh berbumbu (masala chai) yang tepat.

Bahan: teh hitam, jahe, kunyit, kayu manis Ceylon, cengkeh, kapulaga hijau, lada hitam Tellicherry. Mengandung kafein. Tanpa gula, tanpa pengawet. Vegan.

Bagaimana cara menyeduhnya?
Gunakan satu sendok teh per delapan ons air dalam panci. Didihkan dengan api besar pada 212°F selama dua hingga tiga menit. Tambahkan susu dengan perbandingan satu bagian susu dengan tiga bagian air. Biarkan mendidih selama dua menit lagi, lalu saring, tambahkan pemanis pilihan Anda, dan sajikan.

Apakah mengandung kafein?
Ya. Dasar teh hitam memberikan tingkat kafein sedang, mendekati secangkir teh hitam.

Mengapa chai kunyit saya terasa pahit?
Biasanya terlalu banyak kunyit atau terlalu lama direbus. Patuhi satu sendok teh campuran per cangkir dan rebusan dua hingga tiga menit. Jahe dan kayu manis harus memimpin, dengan kunyit sebagai dasar bersahaja.

Apakah saya harus menggunakan susu?
Tidak. Ini juga enak direbus dengan air saja, tetapi susu melengkapi rempah dan mengeluarkan warna keemasan. Susu murni atau susu nabati apa pun berfungsi dengan baik.