Genmaicha Jepang

Sepiring nasi, sepotong ikan panggang, dan secangkir teh hangat dengan aroma popcorn yang samar: itulah genmaicha (teh hijau dengan beras cokelat panggang). Beras panggang memberikan rasa gurih, hangat, dan hampir seperti gurih yang menyeimbangkan rasa rumput dari teh hijau, sehingga mudah dinikmati dan menenangkan. Tuang panas di samping hidangan sederhana, atau nikmati sendiri di sore hari.

Genmaicha awalnya merupakan cara hemat untuk menghemat daun teh dengan beras panggang, dan perpaduannya ternyata terasa lezat dengan sendirinya. Beberapa butir beras mengembang putih saat dipanggang, itulah sebabnya teh ini dijuluki teh popcorn. Kami mengemasnya segar dalam jumlah kecil di Portland.

Cangkirnya berwarna emas pucat dan lembut, rendah rasa pahit bahkan bagi mereka yang baru mengenal teh hijau. Ini menjadi teh hijau pertama yang ramah bagi siapa saja yang merasa daun teh biasa terlalu tajam.

Dua bahan: daun teh hijau dan beras cokelat panggang. Tanpa gula, tanpa pengawet, secara alami vegan. Teh hijau mengandung kafein, lebih ringan daripada teh hitam.

Bagaimana cara menyeduhnya?
Gunakan satu sendok teh untuk setiap delapan ons air. Panaskan air segar hingga sekitar 175°F, tuangkan ke atas daun teh, dan seduh selama tiga menit. Gunakan daun teh segar setiap kali menyeduh.

Apakah genmaicha cocok jika saya merasa teh hijau terlalu tajam?
Ya. Beras panggang melunakkan rasa pahit seperti rumput yang membuat sebagian orang tidak menyukai teh hijau polos, memberikan cangkir yang lebih lembut, gurih, dan rendah rasa sepat. Ini salah satu teh hijau yang paling mudah dinikmati tanpa banyak repot soal suhu.

Apakah mengandung kafein?
Ya, jumlahnya ringan dari teh hijau, lebih ringan daripada teh hitam atau kopi. Beras panggang menambah rasa dan kekentalan tetapi tidak mengandung kafein sendiri.

Dengan apa saya meminumnya?
Teh ini sangat cocok dengan makanan gurih: nasi, ikan panggang, sup miso, atau semangkuk mi sederhana. Aroma gurihnya juga menjadikannya cangkir yang nyaman untuk dinikmati sendiri di sore yang sejuk.