Bunga Melati
Category: Tea & Infusions
Angkat tutup teko yang baru diseduh dan seluruh dapur berubah harum. Melati adalah teh hijau yang dilapisi bunga melati asli, dan diseduh menjadi cangkir yang lembut, harum, dan sedikit manis. Nikmati hangat setelah makan malam, tuangkan di atas es di sore yang hangat, atau seduh kuat untuk memberi aroma pada sirup sederhana atau nasi yang harum.
Teh melati adalah kerajinan berusia berabad-abad di dapur Tiongkok, di mana teh hijau diharumkan dengan melati yang dipetik di malam hari, saat bunga terbuka dan melepaskan parfumnya. Kelopak bunga tetap berada dalam campuran ini, sehingga aromanya langsung tercium dari kaleng. Kami mengemasnya segar dalam batch kecil di Portland.
Di luar cangkir, bunga melati juga bisa digunakan dalam makanan. Seduh sebentar dalam krim hangat atau gula untuk hidangan penutup yang berbunga-bunga, atau dalam kaldu untuk hidangan ikan yang lembut, lalu saring sebelum disajikan.
Daun teh hijau dan bunga melati. Tanpa gula, tanpa pengawet, alami vegan. Teh hijau mengandung kafein, lebih ringan daripada teh hitam.
Bagaimana cara menyeduhnya?
Gunakan satu sendok teh per delapan ons air. Panaskan air segar hingga sekitar 175°F, tuangkan di atas daun, dan seduh selama tiga menit. Gunakan daun segar setiap kali menyeduh.
Apakah bunga melati sama dengan teh melati?
Ini adalah teh melati. Ini teh hijau asli yang diharumkan dengan bunga melati asli, bukan perasa yang disemprotkan pada daun biasa. Bunga yang Anda lihat di dalam kaleng adalah bunga yang sama yang memberikan aroma pada cangkir.
Bagaimana cara memasak dengan bunga melati?
Seduh satu sendok dalam krim hangat, susu, gula, atau mentega untuk membawa aroma bunga ke dalam hidangan penutup, atau dalam kaldu ringan untuk ikan. Jaga infus tetap singkat agar tetap lembut, lalu saring bunganya.
Bagaimana cara menyimpannya agar aromanya tetap?
Simpan dalam keadaan tertutup di tempat yang sejuk dan gelap, jauh dari kompor dan makanan berbau kuat. Parfum melati adalah yang Anda bayar, dan kaleng yang terbuka atau hangat membuatnya cepat memudar.
