크리올 시즈닝

뉴올리언스 주방의 맛을 담은, 허브가 층층이 쌓인 시즈닝: 깊은 감칠맛 베이스 위에 파프리카와 허브가 어우러져, 검보, 잠발라야, 에투페, 그리고 블랙큰 스타일의 생선과 치킨을 제대로 된 맛으로 만들어 줍니다. 소박한 케이준 블렌드가 후추의 매운맛을 앞세우는 반면, 크리올은 더 세련되고 향긋한 사촌격으로, 스위트 바질, 타임, 멕시칸 오레가노, 셀러리 시드가 더해져 더 풍부하고 복합적인 풍미를 냅니다. 새우, 치킨, 생선에 뿌려 굽거나, 밥이나 콩 요리에 섞고, 수프, 스튜, 토마토 소스에 양념으로 쓰거나, 구운 감자와 야채에 뿌려 드세요.

저희 제품이 다른 이유는 두 가지입니다. 완전히 무염이라 소금 간을 직접 조절할 수 있고, 허브와 후추의 풍미가 나트륨에 묻히지 않고 선명하게 살아납니다. 또한 매운맛이 단순하지 않고 층을 이룹니다. 날카로운 화이트 페퍼가 먼저 자극하고, 부드러운 텔리체리 블랙 페퍼가 그 뒤에서 따뜻하고 시트러스하며 우디한 깊은 맛을 더합니다. 통째로 갈아낸 향신료를 신선하게 스톤그라인드하여 개봉하는 순간 살아있는 향이 느껴집니다.

스톤그라인드, 무염, 신선하게 포장. 소금, 설탕, 충전재 무첨가.

크리올과 케이준 시즈닝의 차이점은 무엇인가요?
두 시즈닝은 서로 다른 루이지애나 전통에서 유래했습니다. 케이준 시즈닝은 시골의 향토 요리에서 발전했으며, 블랙 페퍼, 화이트 페퍼, 케이엔 페퍼를 사용해 직접적인 매운맛을 내는 후추 중심의 소박한 스타일입니다. 크리올은 뉴올리언스의 도시 주방을 반영하며 더 세련되고 허브 중심으로, 스위트 바질, 타임, 오레가노, 셀러리 시드를 더해 향긋하고 풍부한 풍미를 냅니다. 이 제품은 크리올 스타일입니다: 허브를 압도하지 않고 받쳐주는 매운맛과 함께 복합적이고 허브 향이 가득합니다.

얼마나 매운가요?
불타오르는 정도가 아니라 적당히 따뜻한 매운맛입니다. 매운맛은 헤비 케이엔 페퍼가 아닌 화이트 페퍼와 텔리체리 블랙 페퍼의 층층한 조합에서 오므로, 은은하게 올라오며 허브와 균형을 이룹니다. 깊이와 온기를 더해 음식에 풍미를 더하며, 더 자극적인 맛을 원한다면 케이엔 페퍼나 핫소스를 추가로 넣을 수 있습니다.

무염인데 어떻게 간을 하나요?
소금은 따로, 취향껏 넣으세요. 이 블렌드는 허브와 후추 풍미를 위해 넉넉히 사용하고, 소금은 평소처럼 요리에 추가하면 간을 완전히 조절할 수 있습니다. 검보나 잠발라야 같은 크리올 요리는 이미 육수, 소시지, 해산물에서 염분이 나오므로 특히 유용합니다.

멕시칸 오레가노가 왜 들어있나요?
멕시칸 오레가노는 피자에 흔히 쓰이는 지중해 오레가노와 다른 식물로, 더 밝은 시트러스 향과 은은한 아니스 향이 나며 오래 끓이거나 높은 온도로 굽는 요리에서도 풍미가 잘 유지됩니다. 크리올 블렌드에서 일반 오레가노가 내지 못하는 독특하고 약간 시트러스한 허브 향을 더하며, 오래 끓인 검보에서도 거칠거나 쓴맛이 나지 않습니다.

어떤 요리에 사용하면 좋나요?
루이지애나 클래식 요리에 최적화되어 있습니다: 검보, 잠발라야, 에투페, 레드 빈즈 앤 라이스, 그리고 굽거나 블랙큰한 새우, 치킨, 생선. 그 외에도 토마토 소스와 수프, 구운 감자와 야채, 콩 요리, 또는 소금 없이 뉴올리언스의 풍미를 더하고 싶은 모든 요리에 다용도로 사용할 수 있습니다.