동결건조 샬롯

샬롯 특유의 부드럽고 달콤하면서 톡 쏘는 맛을 껍질 벗기고 썰고, 다 쓰지도 못한 채 서랍에서 물러지는 반쪽짜리 걱정 없이 그대로 즐기세요. 동결건조는 저온에서 수분을 제거해 샬롯 조각이 옅은 색과 가볍고 바삭한 식감을 유지합니다. 병에서 꺼내 샐러드, 라이스 볼, 수프, 면 요리 위에 뿌려 아삭함을 더하거나, 몇 분간 불려 비네그레트, 팬 소스, 조림 요리에 넣어보세요.

샬롯은 양파와 마늘의 중간에 위치하며, 둘보다 더 달콤하고 섬세합니다. 그래서 많은 소스와 드레싱이 샬롯을 명시적으로 요구하죠. 동결건조는 열건조보다 신선하고 섬세한 특성을 훨씬 잘 유지합니다. 열건조는 그 특성을 평평하게 만드는 경향이 있습니다. 저희는 포틀랜드에서 소량으로 아무것도 첨가하지 않고 포장합니다.

단일 원료: 동결건조 샬롯. 소금, 설탕, 방부제 무첨가. 자연적으로 글루텐 프리이며 비건입니다.

건조 상태로 사용하나요, 아니면 불려서 사용하나요?
용도에 따라 둘 다 사용합니다. 병에서 바로 꺼내면 가볍고 바삭한 식감과 은은한 샬롯 향이 더해지므로 완성된 요리 위에 토핑으로 뿌리세요. 불리면 다진 생샬롯처럼 소스, 드레싱, 조림 요리에 사용할 수 있습니다. 한 병으로 마무리 가니시와 요리 재료를 모두 해결할 수 있습니다.

동결건조 샬롯은 어떻게 불리나요?
필요한 양을 약간의 따뜻한 물에 덮고 약 5분간 부드러워질 때까지 두세요. 남은 물은 버리고 다진 생샬롯처럼 사용하세요. 이미 액체가 있는 요리에는 건조 상태로 넣고 조리되는 동안 불려지게 하세요.

동결건조 샬롯과 생샬롯은 어떻게 다른가요?
동결건조는 모양, 색, 그리고 대부분의 신선한 풍미를 유지하면서 수분을 제거하므로 오래 보관할 수 있고 항상 바로 사용할 수 있습니다. 생샬롯은 수분이 더 많고 아삭한 생식감이 있습니다. 드레싱, 소스, 일상적인 요리에는 동결건조 조각이 불려서 거의 대체재 역할을 합니다.

샬롯은 양파와 비교해 어떤 맛인가요?
더 부드럽고 달콤하며, 은은한 마늘 향이 있고 생양파의 톡 쏘는 매운맛이 덜합니다. 이렇게 부드럽고 우아한 풍미 때문에 샬롯은 비네그레트, 팬 소스, 그리고 양파가 너무 강할 수 있는 섬세한 요리에 사용됩니다.

이 샬롯은 무염인가요?
네. 단일 원료인 동결건조 샬롯으로, 소금, 설탕, 방부제가 첨가되지 않았습니다.