스파이스 코코아

이것은 은은하고 따뜻한 온기를 지닌 진짜 마시는 초콜릿입니다: 무가당 코코아에 실론 시나몬, 생강, 그린 카다멈, 그리고 아주 약간의 케이엔 페퍼를 블렌딩했습니다. 설탕이 들어간 믹스가 아니므로, 취향에 맞게 직접 단맛을 더하세요. 뜨거운 우유에 한 스푼을 휘저어 스파이스 핫초코로 즐기거나, 커피에 섞거나, 브라우니, 케이크, 쿠키 반죽에 넣어 깊고 풍부한 스파이스 초콜릿 풍미를 더해보세요.

설탕이 들어 있지 않아 꿀이나 설탕, 메이플 시럽으로 단맛을 조절하고, 선택한 우유로 풍미를 조절할 수 있습니다. 전유나 귀리 우유를 사용하면 더 부드럽고 유럽 스타일의 한 잔이 완성됩니다. 케이엔 페퍼는 불처럼 매운 맛이 아닌 은은한 온기로 뒤에서 깊은 맛을 더하며, 매콤하기보다 포근하게 느껴집니다. 포틀랜드에서 코코아와 향신료를 소량씩 신선하게 블렌딩합니다.

원재료: 코코아 파우더, 실론 시나몬, 생강, 그린 카다멈 씨앗, 케이엔 페퍼. 소금, 설탕, 방부제 무첨가. 자연스럽게 글루텐 프리이며 비건입니다.

단맛이 있나요?
아니요. 무가당이며, 바로 마실 수 있는 핫초코 믹스라기보다 진한 베이킹 코코아에 가깝습니다. 이것이 핵심입니다: 꿀이나 설탕, 메이플 시럽으로 취향에 맞게 단맛을 더하면, 지나치게 달지 않고 머그컵에서든 베이킹에서든 쉽게 활용할 수 있습니다.

이것으로 핫초코 한 잔을 어떻게 만들죠?
뜨거운 우유 한 컵에 1~2 티스푼을 넣고 휘저은 다음, 취향에 맞게 단맛을 더하세요. 더 진하고 유럽 스타일의 한 잔을 원한다면 전유나 귀리 우유를 사용하고, 휘저으며 약한 불에서 천천히 데우세요. 코코아를 조금 더 넣으면 더 풍부해지고, 뜨거운 물을 약간 넣으면 더 가볍게 즐길 수 있습니다.

매운맛이 강한가요?
불처럼 매운 것이 아니라 은은하게 따뜻합니다. 케이엔 페퍼는 뒷맛에 깊이와 부드러운 온기를 더하는 배경 음으로, 달콤한 시나몬과 카다멈과 균형을 이룹니다. 더 강한 매운맛을 좋아한다면, 직접 케이엔 페퍼를 약간 더 추가해도 잘 어울립니다.

베이킹에도 사용할 수 있나요?
네, 가장 좋은 활용법 중 하나입니다. 브라우니, 케이크, 쿠키 반죽에 섞거나 오트밀이나 라떼 위에 뿌려서, 스파이스 초콜릿 풍미를 더하고 싶은 곳 어디에나 사용하세요. 무가당이라는 점을 기억하고, 레시피에 적힌 설탕 양은 그대로 유지하세요.