타이 고추

요리에 풍미는 그대로 두고 매운맛만 더해야 할 때, 갈은 태국 고추가 깔끔하게 해결해 줍니다. 이 작은 붉은 고추는 날카롭고 선명하며 직관적인 매운맛을 지니고 있어, 한 꼬집만 넣어도 볶음 요리, 국수 요리, 볶음밥, 카레, 양념장이 태국 요리로 유명한 매운맛 수준에 도달합니다. 소스에 섞거나, 면이나 계란 위에 뿌리거나, 양념에 넣어 사용하세요. 이미 갈려 있어 빠르게 섞이고 매운맛이 고르게 퍼집니다.

포틀랜드에서 소량씩 신선하게 갈아내어, 매운맛과 향을 담당하는 오일이 오래된 병에서 시들지 않고 생생하게 유지됩니다. 조금만 넣어도 강한 매운맛이 나므로, 예상보다 적게 넣고 시작해 점차 늘려가세요. 볶음 요리 시작 시 뜨거운 기름에 잠깐 볶아 매운맛을 요리 전체에 퍼뜨리세요.

단일 재료: 태국 고추. 소금, 설탕, 방부제 무첨가. 천연 글루텐 프리 및 비건.

갈은 태국 고추는 얼마나 사용해야 하나요?
예상보다 적게 사용하세요. 이 고추는 매운맛 지수가 높아 1/8 티스푼만 넣어도 팬 전체에 매운맛이 깨어나고, 1/4 티스푼이면 진짜 매운맛이 납니다. 매운맛을 고르게 퍼뜨리기 위해 일찍 넣고, 맛을 보면서 천천히 늘려가세요. 일단 넣으면 매운맛을 빼기는 어렵습니다.

갈은 태국 고추와 통째로 말린 고추는 어떻게 다른가요?
갈은 고추가 빠른 방법입니다. 소스, 양념, 수프에 바로 섞이고, 불리거나 썰 필요 없이 매운맛이 고르게 퍼집니다. 통째로 말린 고추는 보관 기간이 길고, 고추를 통째로 튀기거나 굵게 부숴 넣는 요리에 적합합니다. 요리에 매일 매운맛을 더하려면 갈은 고추가 가장 간편한 선택입니다.

태국 고추와 새눈 고추는 같은 건가요?
본질적으로 그렇습니다. 태국 고추로 판매되는 작고 매운 붉은 고추는 많은 요리사가 새눈 고추라고 부르는 것과 같은 종류로, 동남아시아 요리에서 깔끔하고 직접적인 매운맛으로 높이 평가받습니다. 이것이 바로 그 고추를 갈아 만든 형태입니다.

갈은 태국 고추는 어떤 요리에 가장 잘 어울리나요?
볶음 요리, 파드 스타일 국수, 볶음밥, 코코넛 카레, 딥 소스에 잘 어울리며, 태국 고추와 피시 소스 딥(프릭 남 플라)을 더욱 날카롭게 만들어 줍니다. 태국 요리 외에도 계란, 구운 채소, 수제 핫소스에 깔끔한 매운맛을 더해 줍니다.