타이 고추 - 통

말린 태국 고추 한 병은 요리가 살아나야 할 때마다 바로 사용할 수 있도록 준비되어 있습니다. 이 작고 매운 붉은 고추는 몇 달 동안 날카롭고 선명한 매운맛을 유지하므로, 끓는 카레나 수프에 한 개를 넣거나, 볶음 요리에 향을 더하기 위해 기름에 두 개를 튀기거나, 국수와 밥 위에 굵게 부숴 뿌리면 됩니다. 코코넛 카레나 조림 냄비에 통째로 넣었다가 마지막에 건져내거나, 주문 즉시 갈아서 주방에서 가장 신선한 고춧가루를 만들 수도 있습니다.

통고추는 미리 갈아둔 고추보다 오래 지속됩니다. 매운맛과 향을 지니는 오일이 고추를 깨뜨리기 전까지 껍질 안에 밀봉되어 있기 때문입니다. 저희는 포틀랜드에서 소량씩 신선하게 포장합니다. 통째로 튀겨 기름에 매운맛을 우려내거나, 굵게 부숴 거친 식감을 즐기거나, 레시피가 가루를 요구할 때 신선하게 갈아서 사용하세요.

단일 재료: 태국 고추. 소금, 설탕, 방부제 무첨가. 자연적으로 글루텐 프리이며 비건입니다.

말린 태국 고추 통째로는 어떻게 요리하나요?
세 가지 일반적인 방법이 있습니다. 끓는 카레, 수프, 또는 조림에 통째로 한두 개를 넣어 은은한 매운맛을 더한 후, 서빙 전에 건져내세요. 볶음 요리를 시작할 때 뜨거운 기름에 튀겨 지방에 매운맛을 우려내거나, 부수고 갈아서 직접적이고 고른 매운맛을 내세요.

말린 태국 고추 통째로는 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
잘 보관하면 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 스토브의 열기와 습기에서 멀리 떨어진 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 병을 밀봉하여 보관하세요. 통고추는 갈아둔 고추보다 매운맛과 향을 훨씬 오래 유지합니다. 이것이 필요할 때까지 통째로 보관하는 주된 이유입니다.

말린 태국 고추로 핫소스를 어떻게 만들 수 있나요?
말린 고추를 부드러워질 때까지 뜨거운 물에 불린 다음, 마늘, 식초, 약간의 설탕과 소금과 함께 갈아서 밝고 매운 소스를 만드세요. 불리기 전에 마른 팬에서 고추를 잠깐 볶으면 풍미가 더 깊어집니다. 또한 식탁용으로 굵은 고춧가루로 부술 수도 있습니다.

통고추와 갈아둔 태국 고추 중 어떤 것을 사야 하나요?
요리 방식에 따라 다릅니다. 통고추는 가장 오래 보관할 수 있으며 통째로 튀기거나, 카레에 끓이거나, 주문 즉시 갈아서 사용하기에 적합합니다. 갈아둔 고추는 소스와 양념에 즉시 섞여 일상적인 매운맛을 더합니다. 신선함과 조절을 위해 통고추를, 속도를 위해 갈아둔 고추를 보관하세요.