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아나르다나 (말린 석류 씨앗)

요리가 밝고 과일 향이 나는 새콤함을 필요로 할 때, 레몬이나 수맥으로 얻을 수 있는 신맛보다 더 깊고 흥미로운 그런 산미를 위해 아나르다나를 사용하세요. 이 제품은 말린 석류 씨...

페퍼민트

민트 티에 대해 가장 많이 묻는 질문은 가장 간단한 것입니다: 얼마나 많이, 그리고 얼마나 오래 우릴까요? 그래서 실패할 일이 없습니다. 깨끗하고 시원하며 밝은 한 잔은 말린 페퍼...

알레포 고추

알레포 고추는 한 곳에 톡 쏘는 매운맛 대신 요리 전체에 은은한 온기를 더하고 싶을 때 찾게 되는 향신료입니다. 굵고 자연스럽게 기름진 플레이크가 따뜻한 버터나 오일에 녹아내리며 ...

동결건조 샬롯

샬롯 특유의 부드럽고 달콤하면서 톡 쏘는 맛을 껍질 벗기고 썰고, 다 쓰지도 못한 채 서랍에서 물러지는 반쪽짜리 걱정 없이 그대로 즐기세요. 동결건조는 저온에서 수분을 제거해 샬롯...

자스민 얼그레이

아는 얼 그레이가 밝은 베르가못 향이라면, 이건 더 부드러운 버전입니다. 재스민 얼 그레이는 얼 그레이(베르가못 향이 나는 홍차)에 통째로 말린 재스민 꽃을 섞어, 감귤 향이 꽃향...

옐로우 머스타드 씨앗

바삭한 브레드 앤 버터 피클 한 병, 집에서 만든 머스터드 한 배치, 새콤한 데친 채소 한 냄비—이 모든 요리의 핵심은 옐로우 머스터드 시드입니다. 통째로 피클 맛을 내는 소금물에...

골든 아삼

깊고 맥아향이 진하며 광택 나는 청동색을 띠는 이 진한 차는 회색빛 아침을 바꿔 놓습니다. 골든 아삼은 인도 북동부의 아삼 계곡에서 생산되며, 꿀처럼 달콤하고 맥아향이 깊은 풍부한...

Ajwain, 일명 Carom Seeds

타임(thyme)을 아신다면, 아즈완(ajwain)도 이미 감을 잡으신 것입니다. 타임보다 더 날카롭고 대담한 사촌이라고 생각하세요. 시원한 멘톨 향이 살짝 느껴집니다. 캐롬(ca...

하리사 시즈닝

볼드한 북아프리카의 매운맛과 그 뒤에 깔린 스모키함과 따뜻함이 필요한 요리에 이 드라이 하리사를 사용해 보세요. 같은 이름의 페이스트와 달리, 이 제품은 세라노, 과히요, 카슈미르...

Smoked Tea BBQ Rub

훈연기를 돌리지 않고도 진짜 훈연 풍미를 내는 비결, 이 럽이 해결해 드립니다. 여기서 나는 스모크 향은 훈제 홍차 잎에서 비롯되며, 이는 중국식 차 훈연 기법에 뿌리를 둔 방식입...

타르타르 크림

높이 솟은 머랭, 시그니처 새콤함을 지닌 스니커두들, 그리고 윤기 있고 매끄럽게 유지되는 프로스팅의 비밀: 타르타르 크림은 이러한 결과를 만들어 내는 조용한 베이킹의 일꾼입니다. ...

차나 마살라

깊고 새콤한 레스토랑 스타일 병아리콩 카레와 싱거운 카레의 차이는 이 블렌드에서 비롯됩니다. 제대로 된 차나 마살라(촐레라고도 함) 한 냄비에는 진짜 신맛이 필요하며, 여기에는 새...