Herbs & Spices

Jeneverbessen

Die dennenachtige, harsachtige smaak die het hart van een goede gin vormt, nu de keuken in gebracht....

Fenegriekzaden

Het beheersen van de diepe, gekaramelliseerde warmte van langzaam gestoofde stoofschotels of zelfgeb...

Mexicaanse oregano

Krachtiger, muntachtiger, citrusfris: de eerste keer dat je met echte Mexicaanse oregano kookt, is h...

Tandoori-kruiden

Diep rood, rokerig en pittig kipvlees dat vers van de grill komt: dat is de belofte van tandoori, en...

Nootmuskaat

Een hele nootmuskaat en een fijne rasp tillen een gerecht van goed naar af: een paar halen over advo...

Venkelzaad

Een klassieke Italiaanse worst, een pruttelende tomatensaus of een stomende kop gekruide thee krijgt...

Inmaak Specerijen

Oogsttijd, een aanrecht vol komkommers en lege potten die klaarstaan: dit hele-kruidenmengsel is wat...

Hele kruidnagels

Een ham met inkervingen en bestoken met hele kruidnagels, een pan biryani, een pot pekel, een pan gl...

Chana Masala

Het verschil tussen een diepe, pittige kikkererwtencurry in restaurantstijl en een dunne, vlakke kom...

Chipotle Citrus

Rookachtige hitte opgefleurd met een vleugje citrus: het soort smaak dat gegrilde kip, viss taco's, ...

Indiaas zwart zout (Kala Namak)

De hartige, ei-achtige geur die een tofu-scramble naar eieren laat smaken, komt van dit ene ingredië...

Cajunkruiden

Gebruik deze Cajun-mix wanneer je een diepe, hartige Louisiana-smaak aan vrijwel alles wilt toevoege...

Knoflook fijngehakt

Zoete, pittige stukjes gedroogde knoflook geven een bevredigende bite en een volle knoflooksmaak aan...

Tijm

Een potje goede gedroogde tijm verbetert stilletjes bijna alles wat je al kookt. Het is het kruid da...

Anatto-poeder

Gebruik annatto wanneer je een diepe, goudrode kleur aan je eten wilt geven zonder kunstmatige kleur...

Kruiden van de Provence

De warme, bloemige geur van een zonnige Franse heuvel komt je keuken binnen met deze klassieke, zout...

Gemberwortel - gemalen

Een scherpe, vibrerende warmte die door de winterkou snijdt en zoete feestbakgeuren wakker maakt, ke...

Groene peperkorrels

Grijp naar groene peperkorrels wanneer een gerecht de helderheid van peper wil zonder de volle pit. ...

Gemalen jalapeño

Helder, grassig, met de hitte van groene peper, de frisse soort die je proeft in een goede salsa of ...

Kerriepoeder

Een pan linzen, een schaal geroosterde groenten of een eenvoudige stoofschotel kan gelaagd en comple...

Groene kardemomzaden

Geen peulen om te kraken, geen vliesjes om uit de rijst te vissen. Groene kardemomzaadjes zijn de he...

Asafoetida

Grijp naar asafoetida, of hing, wanneer je de diepe, hartige basis van gebakken ui en knoflook wilt ...

Steak Rub

Een donkere, peperige korst is wat van een goede biefstuk een steakhouse-biefstuk maakt, en deze gro...

Korianderzaad

Warm, zoet en licht citrusachtig: koriander is de stille kracht achter een groot deel van de wereldk...