Herbs & Spices

Sumak

Helder, zuur en citroenachtig, zonder het vocht van een verse citroen: dat is gemalen sumak. Dit die...

Gepelde witte sesamzaadjes

Een snufje geroosterd sesamzaad verandert gewone rijst, geroosterde groenten, noedels en salades in ...

Griekse kruidenmix

Gemarineerde kip van de grill, een lamsspies, een kom koele komkommer-yoghurtdip (tzatziki): dit is ...

Knoflookliefhebbers Kruidenmix

Een lepel door zure room geroerd en je hebt een knoflookdip die als eerste van tafel verdwijnt. Deze...

Jerk-kruiden

Warme piment, scherpe tijm en een echte habanero-kick: dat is de aantrekkingskracht van Jamaicaanse ...

Anijszaad

Gebruik anijszaad wanneer een feestelijke baksel of een warm kopje een zoete, zachte zoethouttoon no...

Chipotle Citrus

Rookachtige hitte opgefleurd met een vleugje citrus: het soort smaak dat gegrilde kip, viss taco's, ...

Asafoetida

Grijp naar asafoetida, of hing, wanneer je de diepe, hartige basis van gebakken ui en knoflook wilt ...

Tijm

Een potje goede gedroogde tijm verbetert stilletjes bijna alles wat je al kookt. Het is het kruid da...

Hele kruidnagels

Een ham met inkervingen en bestoken met hele kruidnagels, een pan biryani, een pot pekel, een pan gl...

Pimentbessen - gemalen

Gebruik gemalen piment wanneer één specerij het werk van drie moet doen. Ondanks de naam is het geen...

Fenegriekbladeren

Het verschil tussen curries van restaurantkwaliteit en een vlakke, huisgemaakte versie komt vaak nee...